豐年蝦，又叫豐年蟲、滷蟲，隸屬於節肢動物門，甲殼綱，鰓足亞綱，無甲目，豐年蟲科。豐年蝦廣泛分佈於陸地上的鹽田或鹽湖中，對於人工養殖的魚蝦，營養價值非常高。豐年蝦的冬卵，更是一種很特別的休眠卵，可以曬乾裝罐，以商品形式上架銷售，並且可以很方便地孵化出來，作為優質活餌料，豐年蝦在水產養殖上應用甚廣。　　生態習性　　豐年蝦　　豐年蝦豐年蝦的分佈為全球性，可見於世界各地的鹽湖與鹹水池中。在自然狀況下，豐年蝦很少發現在低於鹽度千分之四十五的水中。豐年蝦能生存於鹽度千分之三百的水中，由於在高鹽度下，捕食者和競爭者都很少，因此其族群能夠維持很高的密度。 　　豐年蝦在鹽度千分之一百以上會產生直徑約200~280微米的休眠卵，即一般俗稱為耐久卵。耐久卵呈灰褐色，有堅硬的外殼，當漂浮於水面或懸浮於水中。能在水底汙泥中渡過缺氧、寒冷、乾燥等惡劣環境。在乾燥及無氧的狀態下，可儲存數年之久，直到浸泡於海水中，殼內胚胎代謝被激發，才會孵化。 　　豐年蝦對溫度、鹽度及溶氧的適應能力非常強，其可忍受的溫度範圍在6~35℃間；鹽度為千分之五至千分之三百四十；溶氧則為1~150ppm之間。豐年蝦最適的成長溫度為25~30℃；pH值為7.5~8.5；鹽度為千分之三十至千分之五十；溶氧則以接近飽和溶氧為佳。 　　豐年蝦耐久卵在28℃下約24小時可孵化成無節幼蟲。剛孵出之無節幼蟲體長約460微米，溼重約0.02毫克；孵化後5小時體長約720微米；孵化後24小時體長1220微米。在良好的環境下，豐年蝦約9天即成熟。成熟時的豐年蝦體長約1~1.2公分，溼重約10毫克。 　　豐年蝦是雌雄異體，生殖方式可分為卵生及卵胎生兩種。在高鹽度及低溶氧等較差環境下，會誘導卵生，形成耐久卵。在低鹽度、高溶氧下，受精卵會直接發育成無節幼蟲　　先準備一個大型的水桶，將配好的海水加入酵母粉或適量的魚醬、牡蠣粉,用打氣機打氣並維持在Sunny下一星期以上,等培育出浮游物後,桶內可加入一大匙的豐年蝦卵, 並將溫度以加溫棒控制在25度以上，以此飼養1個月後,此時桶內就有取之不盡的豐年蝦,而且會自行繁殖,只要每星期添一些魚醬、牡蠣粉、酵母粉。豐年蝦密度會很高,但打氣量需維持在水會翻滾狀態，否則會造成豐年蝦的死亡。