食材準備：蕨根粉150g、食鹽5g、醋70g、雞精3g、蒜適量、生抽22ml、辣椒油22ml、白糖15g、柿子椒1個、紅椒1個。

步驟——

1、原料準備好；

2、蒜切末備用；

3、辣椒切片備用；

4、將湯鍋中的水燒開，用手握住蕨根粉的一端，輕輕散開，立即用筷子攪拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。將火調成中火，煮約4分鐘，直到蕨根粉變軟，用筷子掐斷，中間沒有硬芯；

5、用漏勺撈出，放在l涼開水中過涼。用筷子輕挑幾下，防止蕨根粉粘連；

6、取一碗，放入醬油、醋、白糖、鹽、雞精、一半的蒜末攪拌拌勻；

食材準備：蕨根粉150g、食鹽5g、醋70g、雞精3g、蒜適量、生抽22ml、辣椒油22ml、白糖15g、柿子椒1個、紅椒1個。

步驟——

1、原料準備好；

2、蒜切末備用；

3、辣椒切片備用；

4、將湯鍋中的水燒開，用手握住蕨根粉的一端，輕輕散開，立即用筷子攪拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。將火調成中火，煮約4分鐘，直到蕨根粉變軟，用筷子掐斷，中間沒有硬芯；

5、用漏勺撈出，放在l涼開水中過涼。用筷子輕挑幾下，防止蕨根粉粘連；