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我是一個普通的80後,眼看快要40歲了,從事餐飲行業也已經有20年了,什麼學徒時候如何苦累就沒必要描述了,三個月前我開了一家串串香店,生意還算一般,暫時維持下去也不是很難的問題,為了研究這個配料,我也付出了一定的努力,前後歷經兩個月,基本上隔天就得吃一次,還好最後研究的湯很受大家好評!然後我又把附近所有的串串香都嚐了一遍,我個人及家人朋友都覺得這個味道不比任何一家差!
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回覆列表
  • 1 # 仲博財經觀瀾

    首先,要承認你做得很努力,也很不錯,做事很有心。

    其次,你所從事的餐飲是一個需要深耕細作的行業,選擇創業,前途可期。

    第三,作為創業來講,不僅僅是要“維持下去”,需要把握消費市場,和同行競爭,獨佔鰲頭勝出來了,才能有更好的發展。

    很理解你現在的心情。

    創業,開始是一個好的選擇,堅持是一個艱難的過程,也是心裡的煎熬。

    縱向上看,自己的店在一點點成長,但是速度似乎又不是那麼理想,心裡很著急。

    橫向上看,別人的店似乎總是比自己的好,儘管很多時候實情並非如此,心裡很焦灼。

    心裡的矛盾,還要從實際經營中來解決。

    你的餐飲做大了,焦慮自然解決了。如果放棄,那你還是會回到這裡來的。永遠停留在現在的糾結狀態。

    建議:

    一是找準定位,市場的定位,行業的標杆,消費者群體等等,深入產品的細分開發。

    二是認清自己目前的階段,是處於產品(湯汁、調料等)的開發階段,還是已經成熟到有行業優勢,和同行相比自己的店是否有獨門秘籍?等等。

    三是分析一下目前的財務狀況,成長性如何?結合自身的財力,考慮一下是否有可能擴張,或者更加做精?

    所以現在的關鍵是解決一個問題,抓住食客的胃,努力做大,擴張門店,做到市場自己認可你的努力,資本來認可你的成果。

    創業不易,鼓勵你繼續努力。

  • 2 # 山水居之創富英雄傳

    首先,已經看過主人是很努力的人,餐飲行業是競爭非常激烈的行業,但是主人能站住腳,能生存下去了,這已經很不容易了,很多餐飲行業的是虧本倒閉的,主人不要著急,你已經是踏上創業成功的第一步了。

    其次,可以打造自己特色的品牌招牌菜點了,透過不懈的努力,學習,摸索,你在某個品類裡都佔優勢,別人難以模仿,你就真的成功了!這個過程是最難的,需要付出很多的努力,超過99%的人的努力哦。

    然後你可以擴大規模,加盟連鎖,增加銷售了。在你獲得越來越多的客戶人氣,良好的口碑,加強管理,你的財富自然會爆發!

    我也是個餐飲創業人,讓我們一起加油努力吧!祝你早日成功!️️✌️️

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