用料

青口貝 一袋

白葡萄酒 三分之一瓶

新鮮百里香 2～3根

洋蔥 一小把 約5克

琺琅鍋 一口

橄欖油或黃油 橄欖油

乾白青口貝的做法步驟

將做法儲存到手機

步驟 1

洋蔥加橄欖油放入琺琅鍋爆香

步驟 2

將帶有海水的青口貝整袋倒入鍋中

步驟 3

往步驟2中倒入三分之一或四分之一瓶白葡萄酒

步驟 4

放入新鮮百里香後蓋上鍋蓋

步驟 5

中火（如家中火小可用大火）悶煮至能聽出鍋內沸騰聲，關火 上桌

步驟 6

注！注！注！ 悶煮期間一定不能揭開鍋蓋！ 因為有海水所以不！用！加！鹽！ 忌悶煮時間過長！ 以上幾條均直接影響口感 ♡

青口貝225g，粉絲50g，泰椒1個2g，蔥薑蒜60g，蒜蓉汁100g，蒸魚豉油30g，油

做法

1、將泰椒切成較厚的圈待用，將蔥切成蔥花待用，粉絲用溫水泡軟後剪短瀝乾水分待用，青口貝用水沖洗乾淨瀝乾待用；

2、將泡軟的粉絲，用半包蒜蓉包和少量蒸魚豉油拌勻，鋪在盤底待用；

3、將剩餘蒜蓉均勻的抹在青口貝上，放在粉絲上面，放入蒸鍋水開後蒸5分鐘，淋上蒸魚豉油出鍋；

4、鍋中放入50g油（約三湯匙）燒熱，下泰椒圈和蔥花，炒出香味後，將熱油淋在青口貝上即可。