答：這個是我看到最最簡單的問題了，名聲有點臭那也是一種知名度的體現啊！還不快快利用起來，找出為什麼會出現這樣的狀況。原因找出來後真誠的向顧客公開致歉。

為什麼向顧客道歉，這才是解決問題的關鍵，既然自己做錯了把自己的名聲搞臭了，找到原因立馬先改正過來，再去真誠的向顧客公開道歉，把您的誠意拿出來，知錯就改大家都會諒解的。

現在您把角度放在顧客的立場上，設身處地的看這件事，立馬會知道錯在哪裡，開一個店不容易，誰開店沒有出過錯！既然已經出現問題，積極快速的發現問題所在正確合理的解決。才是延續發展的最終正確方法，會走的更遠顧客會越來越多。

開店就是做人，一個人品很差不誠信的人您會和他做朋友嗎?

所有名聲臭的餐飲都是人為造成的，把人抓好了永遠都是第一位的。老王決定從以下幾點來分析：

1、餐飲質量臭

餐飲作為直面顧客的第一服務行業，菜品和口味以及衛生是第一要素。主廚必須有一定的烹飪水平，而且水平在當下挑剔的市場環境下不能低，這是基準線。

2、餐飲衛生環境臭

良好的餐飲和就餐環境，是食客對餐飲店的最直觀判斷，菜品衛生、餐具和飯勺等就餐用具必須達標，明確消毒和清洗規範。裝潢環境不能過於低階。

3、餐飲的消費臭

如果消費和質量不能對等，那麼你的餐飲店估計不會存活2到3季，這是市場規律。餐飲必須和周邊環境相輔相成，餐飲的質量等級和人均消費必須對等。如果價格名不副實，那麼一定會臭。

4、餐飲服務臭

餐飲是服務行業，服務行業必須在大眾面前裝孫子，這就是服務行業的宿命和臺階，永遠也改變不了，你的服務態度決定你的名聲，餐飲服務要的就是和氣生財，在食客面前也絕對不允許頤指氣使。一套規範的待客之道非常有必要，如果沒有公司化管理，喜笑顏開的接待是最捷徑的方式。

5、適當做回饋活動

最低階的促銷仍然對餐飲行業有用，特別是對區域範圍內的老食客。比如你可以印刷一些消費抵扣券，顧客消費到一定額度，贈送下次來的抵扣券，非常有效~！

總結：做餐飲不是兒戲，最傳統的做法往往最有效，抓衛生抓服務抓餐飲品色和口味，搭配好一點的服務待客之道，一定能扭轉臭名聲，就是這麼簡單。正所謂“來的都是客，全憑嘴一張，相逢開口笑，過後不思量，人一走，注意，茶不能涼！！”