夏天來了，這個湯喝起來挺不錯的，我建議還是自制肉丸，加上平菇的清甜，這湯真是香甜無比。

工藝：煮

口味：蔥香味

熱量：較低熱量

配料：

肉丸200克、平菇350克 、 食鹽4克

烹飪步驟：

1.準備500ml開水，把鍋洗乾淨

2.把平菇洗乾淨，一朵一朵分開，大的可以對半撕開

3.把自制的豬肉丸放入鍋裡，稍微加熱一下。（豬肉丸是自己用新鮮豬肉做的，口感比外面的好吃太多啦！而且我還把已經做肉丸食譜上傳了。有興趣的朋友可以看我釋出的食譜）

4.倒入適量開水，待開水繼續沸騰時，放入洗乾淨的平菇

5.等湯再次燒開，加適量食鹽調味即可。

烹飪小貼士：

因為肉丸裡面已經添加了香蔥，香蔥味已經十分香了，就不用放蔥花了，而平菇是很甜的，也不用新增雞精。直接食用就香甜無比了

講下我的做法：

平菇肉丸根據個人所需準備好對應分量，準備兩片薑片和少量蔥花或者香菜，不喜歡的略過。

下開水或高湯煮沸，加入薑片，肉丸先下，略煮五分鐘

後放平菇，滾沸至平菇變軟即可

湯宜淡才能突出食材鮮味，加少量鹽即可。

最後加入事前準備的蔥花或者香菜

我家的小孩喜歡吃丸子湯，丸子在重慶話中其實叫圓子。我來分享下我是如何做丸子湯的，反正我家的小孩都特別喜歡吃。

準備好食材。平菇250克 姜5片 雞蛋1只澱粉1勺 豬肉250克 料酒少許，鹽少許 蔥花適量 水適量

1,平菇在鹽水中浸泡洗淨。 2,肉末加入蛋清、少許料酒，澱粉、水、鹽、薑末用手抓勻

3，鍋中加入適量水，放入平菇和薑片開中火煮沸。

4,水開後轉文火，搓揉丸子成型後放入湯中。

5,全部加入後轉中火，加食鹽。煮到丸子浮到湯麵上撒上蔥花關火盛出。

一道美味的平菇丸子湯就做好了，當然平菇也可以換成其他食材來做丸子湯，比如番茄丸子湯，蘑菇丸子湯，白菜丸子湯等，看你自己或者你的家人喜歡吃哪種食材，可以換來換去換口味的做。都是純手工打字，有不懂得可以問我。也可以美食交流。