在我們鹽城市，普通人家除夕夜的飯菜還是比較講究的，常見的的菜就是鹽城“六大碗。

第一道菜：膘。也叫肉皮雜燴。無膘不成席，號稱“江北頭道菜”。　　

第二道菜：肉圓。見人燒菜，1人3個，吃完碗裡還要餘一至兩個，意為富餘。

第三道菜：漲蛋糕。主要食材為雞蛋。

第四道菜：紅燒肉。一大碗純肉（肋條肉），用茨菰或者芋頭襯在下面。　　

第五道菜：雜炒（肉絲、粉絲、茶乾絲）。　　第六道菜：紅燒魚（意為年年有餘）。

另加冷盤和青菜豆腐湯。冷盤由鹹鴨蛋（也可以用皮蛋）、白蘿蔔、千張、醬大蒜、花生米、羅皮（或海蜇）、香菜等。

至於在家吃，還是在飯店吃，現在經濟條件好了，經濟富裕的家庭這幾年到飯店吃年夜飯的增多，普通人家大多數還是在家吃吧！

在家吃，一家人圍繞在一起滿滿的幸福感，最有特色的也是最普遍的就是餃子了，家家戶戶少不了，象徵著團圓，但是不同的卻是裡面的餃子陷，天南海北大有不同。

老家湖北過年都是在家吃，小時候每年除夕六七點就起床，洗漱完畢上街趕最後一個集，買些新鮮的蔬菜、魚客人來拜年吃，豬肉臘月份提前殺好做成臘肉和香腸。母親就在家準備午飯，在老家是中午吃團年飯，不知道你們老家的是什麼時候吃團年飯呢

粉蒸肉（五花肉切片米麵粉在加一些調味品攪拌均勻醃製一個小時，用專門的扣碗擺放整齊，放鍋裡蒸熟，每次做十幾二十個碗，吃的時候放飯鍋裡熱一遍。不會做的人家會請殺豬屠夫在殺完年豬上門幫忙做，屠夫殺豬給錢，做菜也會拿一些豬下水走）

粉蒸排骨也是必不可少的一到美食做法和粉蒸肉差不多。

盤龍菜（主要材料魚，或者是五花肉去皮去骨，用刀剁碎後攪拌均勻做成長條型用雞蛋黃塗抹一遍蒸熟後放涼切片，吃的時候放飯鍋加熱）

火鍋兩個，一個家養的雞火鍋一個魚（基本上都用鯉魚，寓意鯉魚躍龍門，年年有餘）

蜜糖蓮藕，蓮藕洗乾淨塞上糯米蒸熟放微涼後切片裝盤。

炸圓子，和傳統意義上的湯圓不一樣，湯圓放水裡煮的，我們那是放在油鍋裡小火炸成金黃色。

其它的還有一些菜就不一一列舉了，以前過年一共22個菜現在減少到十八個菜，滿滿一大桌子。在農村老家都是在家裡過年要不去兄弟家過年，因為要祭拜祖先過後才吃飯。懷戀小時候過年的日子，祝大家2019行大運、發大財！