茶葉中含有一種叫做單寧的植物多酚，單寧具有防治心腦血管疾病、抗炎、抗癌、抗氧化、抗衰老等作用，所以喝茶可以促進健康，可以抗癌。但是茶葉是克癌之星就有點誇張了。一是茶葉只是一種平常的食品，不是藥品，具有抗癌作用，不能治療癌症，也就是說平時多喝茶水，是一種良好的習慣，可以起到預防癌症的作用。二是癌症多種，原因不明，目前還沒有茶葉能治癒的癌症。

茶葉是否是癌症剋星?為此，我也是查閱了不少的相關資料，看了很多的國外醫學研究表明，茶葉抗癌的成分主要是茶多酚，它也是兒茶素類單體，就是茶多酚生物活性的主要成份，它的英文簡稱為(EGCG)。它的中文別名叫表沒食子兒茶素沒食子酸酯。

我們常喝的綠茶中，(EGCG)也就是兒茶素的含量較高，它佔綠茶重量的9%-13%，它具有非常強的抗氧化活性，很多研究證實在抗癌和心血管疾病方面負起了重要的角色。另外，兒茶素可以用在腫瘤多藥耐藥性的逆轉劑，同時能夠改善癌細胞對化療的敏感性並減輕對心臟的毒性。

我們知道經常喝茶可以防癌就是這麼由來的，當然，在國外的不少機構也是做不少的研究，比如，日本有關統計部門發現，癌症病發率低的人群中茶農與飲茶成癖者佔多數。這是日本在原子彈爆炸後數十年得來的資料。

在英國和美國的科學家在一份《過敏與臨床免疫學》雜誌的報告上說，我們常喝的茶中的多酚類化合物EGCG可以有效阻止艾滋病病毒在人體內的傳播，如果得到免疫，艾滋病病毒將沒有機會靠近。他們在做的抗氧化試驗中也證實，茶葉的抗氧化是紅葡萄酒的2.5倍。而茶多酚的抗衰老效果是維生素E的18倍。

所以茶葉對於防癌是有很好的效果的，它是癌症的剋星也不是空穴來風，也是經過很多國家的權威機構所實驗證實的。在目前，全球有將近160多個國家的30億人有喝茶習慣。

我們平時喝茶也是可以怡情的，就是說喝茶時會讓你莫名其妙地開心。那是因為茶中的氨基酸會促進多巴胺的大量分泌，而多巴胺是主導人體情感、愉悅感等的物質。所以喝茶的愉悅感它是受我們不自主的，也不受意念控制的，自然也就會心情愉悅了。

華人飲茶有幾千年歷史，世界上人們也知道飲茶有益身心健康。科學證明茶葉中含有一些元素，可以起到防癌的作用，還沒能證明茶葉是癌症的剋星！所以，在沒有經過嚴謹的科學證明，科學結論之前，不能說茶葉是癌症的剋星！對於人們喜歡的、健康的食品飲料，可以推崇，但不能盲目、“無限極”地誇大！