其實做蛋糕並不難 我就是自學的 平時多在網上看看然後自己在勤加練習就會很容易上手。我分享一下我自己在家做的蛋糕照片

我就是開蛋糕店的。說實話，我可以說沒經歷過非常正統的西點培訓。但是這麼多年我一直保持每年出去短期學習的習慣。因為這是一個日新月異的行業，更新自己的技術和產品很有必要。

再來，說到學校。首先你要明確自己的方向，和進去這個行業你側重於哪個方面的產品，再進行選擇。不推薦所謂全能班。因為很多東西在你沒有基礎，沒有形成基本概念之前，學了也白學。如果剛入行，就選定一類產品，然後針對性的選擇合適的學校。比如，蛋糕類的，細分為私房造型奶油蛋糕，韓系裱花蛋糕，翻糖蛋糕，甚至杯子蛋糕都有一個派系出來。然後是法式西點類。麵包類……你先考察清楚這個市場，然後網上找一些相關的影片或者資料圖片瞭解一下各個類別的產品。確定好自己的方向，然後選學校去學習。

雖然很多人說沒必要，自己可以摸索。我自己感覺是，蛋糕這個東西，入門很簡單，看看下廚房多做幾次也能做出蛋糕來。但是越到後面越難。特別你想以此謀生的話，系統的學習很有必要。你不只是要學如何製作一個蛋糕，你還需要了解各種原材料，製作的原理，需要的裝置，口味搭配，裝飾設計，批次生產和儲存……有些學校還會教一點營銷方面的知識。這都是自己在家裡摸索不出來的。

下面說學校。市面上的蛋糕培訓機構魚龍混雜。選擇的時候不只是看廣告，最好微博搜尋一下這個學校的口碑如何。如果想學法式西點類，預算夠，時間也充足的話，上海的藍帶不錯，還有樂逢，也是比較大牌的。還有彭程也很好。一般比較好的學校都集中在幾個大城市，你可以根據自己所在地選擇學校，零基礎的話建議至少要20天左右的班，知識量比較足夠。

學完了以後，並不是說回來馬上就能做好的。需要一個熟練的過程。所以，學習回來最好是找一個符合你學習型別的店，工作一陣子。既可以有場所給你操作，也有有經驗的師傅從旁指導。你更可以學習如何管理廚房和運營一家店。這都是很好的積累經驗的途徑。等一切都準備好了，再尋一個好的門面，把你的店做起來。

以下是我店鋪的部分產品！

樓主在哪裡呢，建議去你當地的名氣好的蛋糕培訓學校去學習啊。想在海南這邊的話，一般如果想在西點行業裡面有所發展的話，會建議去海口的新東方那個技校比較合適。學技術嘛，已經不像是上中學那樣隨便混了，如果技術不過關的話，混社會真的是無法混的。