主料

牛排、洋蔥、胡蘿蔔、土豆

調味料

料酒、醬油、糖、咖哩粉、鹽

做法牛排清洗乾淨，切成小塊，再用一勺料酒，一勺醬油，少許清水，浸20分鐘左右撈出牛排，用鍋加入少量的油，稍微煎一下盛出洋蔥清洗乾淨，土豆和胡蘿蔔去皮，然後切成下塊起鍋燒油，加入洋蔥，爆香後，加入胡蘿蔔，土豆，咖哩粉三勺，一勺糖，半勺料酒、半勺鹽和少許水，煮10分鐘左右再加入牛排，翻炒入味後，湯汁濃稠即可

一道好吃的咖哩牛排就做好了，看起來滿滿的食慾，喜歡的朋友可以嘗試一下哦。

牛小排位於牛胸腔左右兩側，包著牛的肋骨。這個部分的肉因為其紋路清晰而被冠以大理石肉的美名。製作咖哩牛小排最關鍵的就是牛小排的處理，可以去骨，也可以不去，全憑個人的喜好。購買牛小排時可以請賣肉的商販代為切分，如果還需要在去骨，就需要自己回家處理了。

【準備】

牛小排，土豆，胡蘿蔔，洋蔥，西藍花，咖哩塊，咖哩粉，黃油，椰漿，黑胡椒，鹽。

【製作】

1.我是喜歡吃整塊的牛小排的，比較霸氣，吃著過癮。如果是做給小朋友或者是女生，可以把牛小排的骨頭去掉，然後切成丁；

2.牛小排撒少許鹽，塗抹均勻，用手或器具捶打幾分鐘，讓肉更加容易軟爛入味；

3.土豆，胡蘿蔔去皮切成小丁，西藍花掰成小塊，洋蔥切成塊。做咖哩我習慣把食材都切小丁，一來容易熟，二來看著比較秀氣（剛剛還說喜歡大塊，霸氣，真是善變的人兒呀）；

4.鍋內加入黃油燒化，放入牛小排煎至微微變色，翻面再煎至微微變色，撈出；

5.鍋內再下黃油，下胡蘿蔔丁和土豆丁快速翻炒2-3分鐘；

6.鍋內加入咖哩塊，椰漿和適量水，水的量以沒過食材即可，再加入牛小排；

7.煮到開鍋後加入西藍花和洋蔥，加入鹽和黑胡椒調味，喜歡吃辣的朋友除了可以選擇購買辣味比較重的咖哩塊之外，還可以再加入咖哩粉來增加辣味；

8.等咖哩汁變得粘稠時，要勤翻動食材防止粘鍋，最後把做好的咖哩牛小排鋪在飯上，再來一點薄荷葉裝點即可。

如果未來膳食搭配和美觀，還可以加一些什錦蔬菜粒來做配菜。

同樣的方法也適用於其它的咖哩美食，如咖哩豬排，咖哩牛肉，咖哩大蝦等等，舉一反三即可。希望這個答案可以幫到您。