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1 # 萌寵泰迪毛毛
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2 # 美食嗨小廚
可以做水果芋圓西米露。
首先製作芋圓
基本食材分別是用紅薯和紫薯。1、紫薯紅薯洗淨去皮切塊上鍋蒸。(最好分開蒸,因為紫薯的顏色很容易染)
2、煮好的紫薯紅薯分別把它碾成泥狀。
3、加入多一點的紅薯粉(木薯粉)和適量的土豆粉。它們的比例大概:紅薯粉:土豆粉=10:4:1也就是大概半斤多300克的紅薯配120克的紅薯粉和30克的土豆粉。
4、加入適量的糖調味。
5、把它們揉成麵糰狀,期間要少量多次的加水,可以讓它們更加容易成型~
6、把你get到的麵糰揉搓成小丸子的形狀
7、放入開水中煮到小丸子們可以漂起來的程度,然後再讓它們滾個一兩分鐘就可以撈出來啦~(為了口感更好,我們可以事先準備好涼開水,過一下可以讓芋圓們更佳Q彈
接下來煮西米
1、西米洗一下,這個步驟一定要迅速,因為西米會化。
2、開水煮西米,先用大火煮,這個過程中要不停的攪拌,因為西米會粘鍋。
3、大概十幾分鍾以後,西米會變透明,也許還有一些小白點。這個時候改用小火熬,攪拌不要停~
4、熬個幾分鐘大概就好了。關火,然後用濾網把它們撈出來。(這個也要過涼水的)
如果你做到這一步,恭喜你,馬上就成功啦~
選自己喜歡的水果切丁裝盤備用。這裡給大家推薦火龍果、木瓜、芒果和草莓。(我用的是木瓜和火龍果)
選椰汁或者牛奶都可以,夏天的話提前放在冰箱裡冰一下會更好~
根據自己的喜好放一定量的芋圓、西米、水果和牛奶。
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3 # 大貓廚房
木薯可以做家常木薯粉蒸糕做法
配料:木薯粉1000 白糖100 芒果半隻
操作流程
先用冷水把木薯粉調成稀糊狀,再把糖倒在開水中融化成糖水,再把糖水一邊倒在糊中一邊攪拌至均勻無粒狀的糊
把糊倒入刷過油的模具中放在鍋中蒸19分鐘冷卻後脫模,圍上芒果條即可
可以的,可以做成牛奶西米露芋圓食用,具體做法如下:
需要提前準備好的材料包括:紫薯 500g、甜薯 500g、西米 50克、牛奶 500毫升、木薯粉 200克。
1、第一步把西米煮熟,期間要攪拌以免粘鍋,等到白點點看不到了,熄火撈起來瀝乾水放在碗裡。
2、紫薯,甜薯蒸熟後,分別碾碎,然後加入木薯粉揉成麵糰塊。
3、將揉好的紫薯甜薯麵糰,搓成一小條形狀,然後切成一小塊一小塊。
4、切好的小芋圓塊,滾上點木薯粉,等水滾了,倒進去煮,大概是四五分鐘左右就可以了。
5、煮好後的芋圓立馬撈起來放到涼水裡面。
6、加入西米露,倒入牛奶,這樣就完成了。