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1 # 牛麻麻2233
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2 # 使用者5180720438130
用料新鮮折耳根 150克大蒜 小米辣 鹽 美極鮮醬油 （普通醬油也行）白糖 醋 香油 炸好的辣椒油 雞精
涼拌折耳根的做法步驟
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將折耳根的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗淨去泥沙，用冷水浸泡5分鐘，撈出控幹水分待用
步驟 2
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取一個小碗，將大蒜和小米辣分別剁碎
步驟 3
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調入白醋一勺
步驟 4
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味極鮮2勺
步驟 5
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一點香油、一勺鹽、一勺白糖、一勺雞精，如果有炸好的辣椒油，也來一點兒
步驟 6
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調勻後澆在折耳根上，吃的時候，拌勻即可。（口昧可根據自己的喜好與地域的不同著相應調整。）
涼拌折耳根
準備食材如下：折耳根150克，胡蘿蔔50克，黃瓜50克，花生米30克，小米椒5個，小蔥1根，蒜5瓣，生薑1塊，鹽1茶匙，雞精1茶匙，味精少許，醋1湯匙，生抽1湯匙，油潑辣子2湯匙，花椒油1湯匙
具體做法如下：折耳根洗乾淨，黃瓜切粗條，胡蘿蔔切絲，花生米根據自己喜歡新增，蒜，生薑切碎，小米椒，小蔥切碎，放入大碗裡，根據個人口味。加入鹽，雞精，味精，花椒油，油潑辣子，再加入醋，生抽，混合均勻，倒入折耳根裡，拌均勻即可食用！