步驟 1

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豬肚買回來用流動水搓洗乾淨，放入碗中，用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚，並用水沖洗乾淨

步驟 2

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最後加入澱粉搓洗，再用水沖洗乾淨，這樣豬肚就沒有異味了

步驟 3

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將搓洗乾淨的豬肚放入滾水中汆燙3分鐘

步驟 4

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撈出

步驟 5

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用刀切成條狀

步驟 6

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雞肉洗乾淨後剁成小塊

步驟 7

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放入滾水中汆燙3分鐘，撈出後用清水沖洗乾淨

步驟 8

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將切好的豬肚放入壓力鍋中，加入足量的清水，放入薑片和胡椒粒（胡椒粒可以拍碎了放入味道會更香濃），大火燒開上氣後，轉中火繼續煮5或10分鐘

步驟 9

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將壓力鍋煮好的豬肚倒入一個砂鍋中，放入雞肉（如果此時湯水不夠多，可以在此時加些水進去），調大火燒滾後轉小火煮10分鐘左右

步驟 10

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倒入一盒牛奶再開大火煮開

步驟 11

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最後加鹽、雞粉調味即可關火

豬肚雞的小貼士