1白蘿蔔一根，洗乾淨切成條，加入海鹽揉搓均勻，殺出湯

2倒掉蘿蔔出的湯，鋪到透氣的蓋簾上，晾曬2-3天，到蘿蔔完全失去水分

3準備一個密封的罐子，刷乾淨，控幹水分

4晾乾的蘿蔔乾，砂糖，辣椒糊都用乾淨的勺子稱出來備用

5瓶底放一層蘿蔔乾，一層辣椒糊，一層糖，一次類推，大概碼3層，每碼一層就用乾淨勺子攪拌均勻，再加第二層

6最後一層的時候，稍微多方點辣椒糊，封口

7壓實蘿蔔乾，蓋好蓋子，冰箱冷藏7-10天就可以食用了

步驟 1

白蘿蔔洗淨切成小條或者小塊均可，但不可太細或太薄，喜歡吃皮的可以不用去皮，用鹽殺出水分備用。

步驟 2

將殺出水的蘿蔔條平鋪於案板或廚房用紙上，不要疊放，置於Sunny下曬乾。（我用了半天）

步驟 3

曬乾的蘿蔔條轉移至暖氣片上，繼續平鋪。（我用了一晚上，暖氣剛來還不是很熱）

步驟 4

烤乾的蘿蔔條裡面略有些水分，表面起皺，即可（我喜歡這個時候的口感）。用水沖洗乾淨備用。

步驟 5

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將鹽一勺、糖五勺、白醋兩勺、蒜蓉、辣椒醬、辣椒粉、白芝麻置於大碗內稀釋並攪拌均勻，倒入蘿蔔條繼續拌勻。

步驟 6

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倒入開水燙過並曬乾的玻璃容器內，放進冰箱隨吃隨取（這一步其實已經可以吃了哈）