也許小孩子的味覺總是更加的容易滿足，現在讓我說好吃的東西的確還是有很多，但最想吃的怕還是那一碗普通得不能再普通的菜。我們那裡方言叫雞屎菜/雞屎芽，名字挺那啥的，我也不知道它在書本是什麼名字，於是我四處找還在村裡的朋友叫拍個照片給我，後來才知道它叫做大青葉（菘藍），但是人家是一種中藥材來著，小時候被當菜吃了，味道會有點回甘，可能小時候被寄養的關係，那一碗普通的食物對於我來說都是回憶，裡面有外出的欣喜，有親人的陪伴，有家的溫暖，對一個業已長大成人獨立支撐生活的人來說，這一碗家常菜裡承載的溫度足以溫柔我的心。

這世上有一個殘酷的事實我們不得不接受，那就是當我們開始懷念什麼的時候，就是已經失去什麼的時候。

我懷念小時候那些美食的味道，懷念那時候無憂無慮的我，懷念一家人圍桌食飯的日子。十幾年過去了，我依稀記得我外婆是怎麼做的，這個菜本身是很苦的，一般不會做的話是沒法入口，其實我記得清楚的原因是因為我當試吃員當了好幾天，苦得我全身起雞皮疙瘩，現在回想起來真想笑死了，後來有一次我外婆說這次不苦了，那時我都有陰影了，不怎麼敢下口，但是想想還是吃吧，那是真的香呀，後來我外婆做一次菜我看一次，就記得了，首先摘回來要洗乾淨，一般村裡靠山的田野的有這種菜。

洗乾淨後就放到燒開的水裡煮熟，然後撈起來拿冷水沖洗兩遍，擰乾水分，記住哦不能留有水分，把煮熟的葉子弄成一團擠幹水分，然後切碎備用，調料就只有辣椒（切碎），油鹽醬油，味精、以前是沒有什麼雞精呀之類的調味的，大多都用味精，然後燒火，把鍋燒熱，放油辣椒炒香，放入切碎的菜，翻炒三分鐘左右，一次放入鹽、醬油、味精大火翻炒三分鐘左右就可以了　

可惜現在光知道做法卻找不到菜在哪，也不懂現在還有沒有長，已經很久沒吃過了，因為我用的都是現在煤氣，要麼就是電，總是和兒時的味道有差別的，看來想吃到兒時的味道，抽空回去看看家人了，工作後很少能陪伴家人了，時間不等人，要珍惜！

酥肉：小時候最喜歡吃酥肉。我們重慶人特別喜歡炸酥肉有事沒事都炸一大筲箕剛剛炸出來的酥肉是香脆酥，吃得嘴巴都起泡兒哈哈哈。

再次品嚐兒時的美食，就會想起小時候的情景，那時候不是想吃什麼就有什麼，所以現在吃起來心裡總會有一種酸酸的感受。

吃的其實都是情懷啦，童年的味道其實已經淡忘了，心裡隱隱覺得有的不過是一點執念罷了，吃的是食物，想起來的都是過往

其實現在再吃童年記憶中的美食感覺不怎麼好吃了，也吃不出來當年的味道，因為如今好吃的食物實在是太多了，可以說口味俱全，吃也吃不完。偶爾吃一次童年記憶中的美食是為了回憶美好童年而已！