蓋碗，紫砂壺都可以把茶喝好！無非個人喜好罷了，再就是茶店商家愛用蓋碗，目的是瓷器傳熱快溫度高，能很好的體現茶的香，以及方便與顧客起觀賞葉底和起蓋聞香。

個人對飲茶蓋蓋的拙見如下：

綠茶類的就不用蓋子,因為綠茶適合80度上下的水來沖泡 蓋上蓋子會把茶燜壞了 其它茶類就烏龍茶像鐵觀音 大紅袍之類的是要用開水沖泡的。還有用開水溫壺之說 當然就要蓋 不然泡不出茶葉香味

小時候父親就愛喝茶，家裡都是蓋碗啊。其實最主要的作用是保溫啊。以前柴米油鹽。柴排在首位啊，你知道搞點柴火有多難嗎？所有的山都是光禿禿的，豪不誇張的說一隻兔子都藏不住。附近的草皮都鏟光了，喝茶的開水這溫度來的容易嗎？現在人怎能理解呢？

其次，方便啊。長大出差到廣東福建，那裡人喝茶叫吃茶。那是真的吃茶啊，一天來人兩斤茶都正常，幾乎都有茶具套裝啊，各種茶具，根雕的，木製，竹製的，不鏽鋼的也有，喝不了幾次就要換茶葉。一個人總是在忙。回家買了兩套，用了幾次後來不用了，一來喝不了那麼多茶，二來麻煩。

好像出了廣東福建，基本都用蓋碗吧，現在杯子品種太多了。都是蓋碗的功能吧，更方便攜帶了。長江流域這種蓋碗最流行，幾乎家家都有，我們家都是二十年前的蓋碗，單位刻字的那種。泡出來還是那麼香。

中國的茶葉品種繁多，茶文化更是博大精深。各個品種的茶葉都有對應的品嚐方法。其中不乏用蓋碗喝茶的地域和習俗。本人拙見，蓋碗喝茶易儲存茶香，品茗時香氣不易走失，能保持溫度及溼度，並且不串味。是茶道中簡單且傳統的一種喝法。

感謝您提出的問題，讓我們一起探討茶知識，瞭解茶文化。

與其它茶具相比，蓋碗有其獨到的優勢，因此成為了比較主流的泡茶用具。

如今市面上比較主流的蓋碗以白瓷為主，一是因為瓷質茶具不吸香，能夠保留茶葉的本味；二是在白色背景的襯托下，如果幹茶裡含有雜質、異物，我們可以比較容易地發現，並對茶葉的品質產生初步判斷。

沖泡方面，蓋碗的開口可以隨意調整大小，無論是體積小的白毫銀針，或是大葉的壽眉，都可以找到最合適的角度進行沖泡。

反觀茶壺，壺口大小是固定的，要是碰到一些大葉片的茶，很容易被堵住壺口，影響出水的順暢度。

此外，獨特的結構決定了碗蓋可以聚集香氣，而在品茶過程中，聞香的重要性絲毫不亞於品茶湯。

想要把茶喝好，畢竟不能像以前那樣牛飲，而是要學會品茶，而蓋碗無疑是最適合品茶的一類，所以能夠成為如今茶圈的主流茶具。