西安的夏天有多熱，我就不解釋了。反正，就想待在空調房裡24小時。所以，吃飯很關鍵。經常咥的還是麵食為主。涼麵，涼皮。下來就是稀飯配涼調茄子。晚上就是夜市整起（各種傳承各種燒烤，各種……）

不一定都是自己做的菜，涼皮，涼粉，拍一個黃瓜，涼拌蓮藕，糖拌西紅柿，麻醬豆角這些都可以。夏天吃些可口的小冷盤不錯。

夏到了，天氣熱，大家儘量吃一些清熱的菜。比如冬瓜清熱消暑，苦瓜清熱解毒消暑，空心菜，黃瓜，土豆，茄子，豆角，豆子，莧菜等都是時令蔬菜，是大家非常好的選擇。黃瓜可涼拌，冬瓜好做湯，豆角，茄子，空心菜等素炒，都是很好的選擇，營養豐富，做法也很簡單。

夏天天氣比較熱適合吃一些清涼去火的蔬菜，黃瓜、西紅柿、芹菜等最好是時令蔬菜，還要多吃水果。家常菜可以有涼拌黃瓜、豆芽菜、吵合菜、芹菜炒肉，涼皮、還有涼拌麵等，夏天適合吃的菜有很多，營養健康合理搭配飲食才是最重要的。

夏天來了最喜歡吃的家常菜有那些，

夏天我最喜歡吃一些滷菜， 冷盤，小龍蝦，

涼拌菜有蒜苗，藕片，木耳，黃瓜，腐竹，毛豆，

滷味有，雞爪，鴨爪，滷牛肉，滷香乾，

口味蝦，

夏天 天氣太熱一般人都沒有什麼胃口，所以應該都會比較喜歡吃涼拌菜 和滷味了，我自己也喜歡吃。

天氣炎熱往往沒有什麼胃口吃飯，所以大家都喜歡吃一些清淡爽口的食物，來增加自己的食慾。

比如，涼拌西紅柿、拍黃瓜、涼麵、涼拌土豆絲、泡椒雞爪等都是我們夏天經常吃的一些小菜。

下面我給大家分享一個開胃小菜，涼拌土豆絲

材料：土豆一個、大蒜、香菜、幹辣椒

1.土豆切絲，大蒜拍散切沫，香菜辣椒切段

2.辣椒段放在碗裡澆熱油做成辣椒油備用

3.土豆絲焯水後過涼，放在一旁備用

4.調一個碗汁，碗裡放蒜末、鹽、雞精，糖、陳醋、一點生抽，攪勻備用

5.把調好的料汁和辣椒油放進土豆絲裡翻拌均勻

6.最後撒上香菜、芝麻，裝盤即可

一道清脆爽口的開胃小菜就完成了，做的不好僅供參考。

熗菠菜：菠菜解熱毒，通血脈。

東北家常冷盤：酸甜微辣，爽口下飯。

青椒炒雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質。

土豆燉雞腿：含有豐富的蛋白質，滿足大家對肉的喜愛。

夏天一般都已常溫或者清涼一些的菜品為主！當夏季的青菜也比較多，像我們東北夏天家裡桌上常吃得有：拌冷盤，蘸醬菜，黃瓜拉皮，醬茄子，燉豆角！

1涼拌黃瓜

準備材料：一根黃瓜，三個蒜瓣，鹽，生抽，醋，雞精，幹辣椒，糖，麻油，食用油。

黃瓜洗淨用刀拍碎，一定要拍的越碎越好。裝入盤中，然後調醬汁，一勺生抽，3克鹽，2克雞精，一克糖，幾滴麻油攪拌均勻倒入黃瓜中用手抓勻倒入盤中。黃瓜上倒入蒜末和幹辣椒段

鍋中燒油，大火燒熱，淋上熱油即可。

2皮蛋豆腐

貯備材料：一盒內脂豆腐，三個皮蛋，蒜末，鹽，生抽，醋，雞精，麻油。

把內脂豆腐倒入盆中，用刀切開，更加入味。皮蛋撥開洗淨，用線切成六份放在豆腐上鋪開。

碗中加兩勺生抽，3克鹽，2克雞精，少許糖，一勺麻油，蒜末攪拌均勻。

淋在皮蛋上，撒上蔥花香菜即可。

個人觀點，不喜勿噴哈

我們家是儘量少吃麵食，一次做麵食就是300克左右的麵粉吧。

然後就是解鎖各種雞肉吃法，從雞胸，雞腿雞翅膀反正常年存貨，因為家裡有減肥的。

再就是魚，必須得。孩子每週最少一次，選刺少肉多的海魚為上。做法就是清蒸，必須新鮮。

再就是豆製品。主要實惠，營養豐富，製作簡單。什麼豆皮，豆乾，腐竹等等。

再就是快炒菜，清洗乾淨，炒出來脆脆的那種。

在就是調味累，魚香，糖醋，酸辣味夏天都是下飯菜。

還有就是涼拌，椒麻，麻辣，把肉煮熟過冰水調味即可，麵食不用費心思。這些就吃飽了。