在中國，高粱同時兼具了釀酒常用原料和食物的作用，因此許多地方都有種植，眼下隨著農業供給側結構性改革的推進，近些年越來越多的農民開始選擇種植高粱。

據瞭解，新一季的高粱在8月份即將陸續上市。雖然播種面積較去年減少2成，但由於需求上有所分散，因此高粱價格上漲空間或將十分有限。

目前從全國範圍來看，今年新季高粱種植以來，墒情良好。近期北方降雨較為集中，為新季高粱豐產提供一定保障。不過由於去年高粱大幅增產以及今年種植面積的減少，預計新季高粱產量在220萬噸左右水平，較前一年高粱產量減少約56萬噸，減幅約20%。

卓創農業分析師唐倩表示，由於國內的高粱釀酒效果比進口的品種好，導致需求有所增加，再加上今年出現的減產，使得高粱價格本該被廣泛看好，但由於7-8月份酒廠高溫歇伏，需求減弱，這兩個月高粱價格走勢平穩。

同時唐倩也指出，立秋後全國氣溫逐漸下降，酒廠也將在8月中下旬陸續開始新一輪採購備貨，為秋季開工備貨糧源。

目前東北產區糧源仍有1-2成，高粱在8月份後供應增加，但新糧供應略晚於往年。若8月底到9月份初下游酒廠採購集中，需求釋放下或存小幅偏強趨勢，但幅度有限。若需求分散，預計高粱價格將大致平穩。

新一季的高梁在8月份即將陸續上市，雖然播種面積較去減少2成，但由於需求上有所分散，因此高梁價格上漲空間或將十分有限

高粱作為一種雜糧作物，現在很少一部分人食用，即使是以前也大部分用作釀酒，高粱一般在旱地種植，且北方較多，南方種植極少。今年的高粱為什麼說價格不會有大的上漲呢？因為受稻穀，玉米小麥等糧食價格平和、它也不作為主糧，所以價格和其它糧食作比較也是較平穩的。