冬季裡製作臘肉臘腸的事正在如火如荼的進行中。也有很多人已經做好了今年的臘腸，已經開始吃到了美味的臘腸了。臘腸是一種非常鹹卻非常好吃的食物。大部分人都會直接蒸熟然後切片就吃了吧。但是對於一次沒有吃完，切好的臘腸大家又是怎麼處理的呢？很多人會用來炒菜，當然非常的棒啦。可是今天我們要為大家推薦另外的一種非常快捷的做法。

把臘腸用來炒麵條，做出炒麵。對於一些上班沒有時間的朋友、在家不太想動的朋友這個做法就真的是太完美了。不僅吃到了好吃美食，還填飽了自己小肚子。簡單幾個步驟就輕鬆做好了，做一份這樣的炒麵幾分鐘就輕鬆做好了。比起你點外賣還快吃到美食，那還點什麼外賣呢！

【臘腸炒麵】

咱們先要把主要食材給準備好：按照自己的食量來取適量的乾麵條、煮熟剩下的臘腸適量（也可以用醃製好的臘腸直接蒸熟切片來做哈），另外還要準備幾個鮮雞蛋以及一小把的小白菜、生抽適量。

做法：

1、因為臘腸是沒吃完的，以及切好了。所以咱們直接處理其他的食材，打入兩個雞蛋並充分攪拌均勻備用。小白菜洗淨稍微摘一下。2、咱們把麵糰先煮好，燒上一鍋的開水，放入一勺鹽，把鹽攪化，麵條放進去把它煮至半熟，麵條煮熟後撈出來放入冷水中冷卻一下。3、接著我們重新起鍋，放入兩勺油），把油燒到最熱，然後倒入雞蛋液並用鍋鏟快速給它炒散。雞蛋炒香炒熟後放入香腸，翻拌均勻，直至香腸變色。放入洗乾淨的小白菜，現在我們稍微給它翻炒幾下，讓小白菜稍微浸油斷生。4、接著我們把瀝乾了水分的麵條給它放進去，淋入一勺生抽，然後用鍋鏟快速翻炒。我們把食材都翻炒上色，這個步驟大約翻炒一分鐘這樣，把麵條翻炒入味就可以出鍋了。

在做這款快手炒麵的時候大家要注意以下兩點：

1.加入鹽的和過了冷水的麵條吃起來更有口感嚼勁。2.煮麵的時候先煮半熟，然後在炒的時候再炒全熟，做出麵條吃起來更有韌性並且非常的入味。

這款快手臘腸炒麵簡簡單單的幾個步驟，用的時間短，色澤誘人，好吃還讓人胃口大開，吃起來口感也比外邊賣的好吃很多。那就不用去外面和叫外賣了。平時肚子餓了，時間緊迫，來不及做飯，直接做上這道快手臘腸炒麵，簡單幾下就輕鬆做出了一盤美食。都是一些簡單而又常見的食材，菜裡都有常備，隨吃隨做，簡單方便。