這個問題其實比較籠統，地方概念也太寬泛。地方，包括省市自治區等。而酒，範圍更寬泛了。如果以地區為範圍，白酒為消費物件，當今中國過年期間，江蘇徐州地區白酒消耗量最大，也最能喝酒！五年以前，徐州地區全年白酒消費就達到40個億，春節期間白酒消費單瓶檔位多在100-300元之間。
值得一提的是，徐州在整個江蘇省，無論是自然地理，官話，生活風俗，煤炭工業，都是極其突兀的存在，民風極其彪悍，彪悍的人生豈能無酒？不僅生活和飲食習慣北方化，而且就算是屹立於北方，也是非常標新立異的存在。接近1000萬人口的地區，加上上佳的交通環境，更適合升級為一個大的行政區域！
在飲酒這個問題上，東北虎，西北狼，幹不過江蘇徐州小綿羊，而小綿羊不再是小綿羊，因為這個地區就是吃羊的！不僅吃羊，凡是家禽類都吃，在過去徐州民間，屠夫眾多，以宰殺各種家禽為生，殺狗，殺豬，殺牛，殺羊，殺雞鴨鵝兔子等等。
有肉就有酒，白酒就盛行！男女老少齊上陣，徐州地區的女同志，基本上都會喝二兩。一般屠宰為生的家庭，女的都像男人一樣，不僅喝酒還抽菸，那架勢一般女人都學不來，女人男氣，有爺們氣概！
回到話題，徐州地區過年喝酒，啤酒不上桌，除非不會喝白酒的，成年人圍坐一桌，都是飲的白酒，以濃香的，清香的酒型為主，醬香其次，市場上賣的最好的酒也是濃香的，配合徐州地區本土飲食習慣，相當開胃！當地大年初三，請人吃飯，喝到三巡後，開始划拳，聲響鑼鼓喧天，助漲酒興，還能多喝幾兩。除了過年，徐州地區日常也是飲白酒居多。
當地民間辦酒席，最高盛宴是八大碗流水席，在過去是地方最高級別的盛宴，到現在都是最突出的地方美饌。民間廚師水平很高，酒香菜香能漂很遠，而白酒是唯一標配的酒水，啤酒只是象徵性的存在！認識不認識的圍坐一桌，“喜酒不醉人，把酒都壯上”，壯上就是滿上，倒酒的人倒的就是白酒！
最後要說的是，尤其以豐縣，沛縣，睢寧縣，新沂，邳州喝酒之風最盛。而徐州本土卻沒有特別出名的白酒，而是以不遠處的宿遷洋河酒最為著名，洋河在上個世紀還是二三線白酒的時候，徐州地區就有飲用洋河大麴的習慣，包括雙溝，湯溝，高溝大麴（現在改名今世緣）即使沒有好的地方品牌，也不影響徐州人民對白酒的鐘愛！
這個問題其實比較籠統，地方概念也太寬泛。地方，包括省市自治區等。而酒，範圍更寬泛了。如果以地區為範圍，白酒為消費物件，當今中國過年期間，江蘇徐州地區白酒消耗量最大，也最能喝酒！五年以前，徐州地區全年白酒消費就達到40個億，春節期間白酒消費單瓶檔位多在100-300元之間。
值得一提的是，徐州在整個江蘇省，無論是自然地理，官話，生活風俗，煤炭工業，都是極其突兀的存在，民風極其彪悍，彪悍的人生豈能無酒？不僅生活和飲食習慣北方化，而且就算是屹立於北方，也是非常標新立異的存在。接近1000萬人口的地區，加上上佳的交通環境，更適合升級為一個大的行政區域！
在飲酒這個問題上，東北虎，西北狼，幹不過江蘇徐州小綿羊，而小綿羊不再是小綿羊，因為這個地區就是吃羊的！不僅吃羊，凡是家禽類都吃，在過去徐州民間，屠夫眾多，以宰殺各種家禽為生，殺狗，殺豬，殺牛，殺羊，殺雞鴨鵝兔子等等。
有肉就有酒，白酒就盛行！男女老少齊上陣，徐州地區的女同志，基本上都會喝二兩。一般屠宰為生的家庭，女的都像男人一樣，不僅喝酒還抽菸，那架勢一般女人都學不來，女人男氣，有爺們氣概！
回到話題，徐州地區過年喝酒，啤酒不上桌，除非不會喝白酒的，成年人圍坐一桌，都是飲的白酒，以濃香的，清香的酒型為主，醬香其次，市場上賣的最好的酒也是濃香的，配合徐州地區本土飲食習慣，相當開胃！當地大年初三，請人吃飯，喝到三巡後，開始划拳，聲響鑼鼓喧天，助漲酒興，還能多喝幾兩。除了過年，徐州地區日常也是飲白酒居多。
當地民間辦酒席，最高盛宴是八大碗流水席，在過去是地方最高級別的盛宴，到現在都是最突出的地方美饌。民間廚師水平很高，酒香菜香能漂很遠，而白酒是唯一標配的酒水，啤酒只是象徵性的存在！認識不認識的圍坐一桌，“喜酒不醉人，把酒都壯上”，壯上就是滿上，倒酒的人倒的就是白酒！
最後要說的是，尤其以豐縣，沛縣，睢寧縣，新沂，邳州喝酒之風最盛。而徐州本土卻沒有特別出名的白酒，而是以不遠處的宿遷洋河酒最為著名，洋河在上個世紀還是二三線白酒的時候，徐州地區就有飲用洋河大麴的習慣，包括雙溝，湯溝，高溝大麴（現在改名今世緣）即使沒有好的地方品牌，也不影響徐州人民對白酒的鐘愛！