早餐行業是比較掙錢的，現在人們的工作壓力很大，早上的餐飲需求非常大，但是一定要乾淨衛生，讓人吃的放心。

所有的餐飲行業掙得基本都是辛苦錢，凌晨你就要起床，去準備食材，熬製各種早餐，忙到上午之後，又要去準備第二天的材料，去洗刷各種餐具，打掃衛生，一兩天可以很輕鬆的做到，但是做餐飲一般是沒有節假日的，這就需要連續的高強度工作，而且你的生物鐘會隨著改變，這就需要很大的毅力，但是說回來，又有什麼錢的好賺的呢。

這個問題可以分為兩部分來回答。

第一個部分是小資本投入創業。比如說是夫妻店，夫妻來開一個早餐店。這種店鋪選址特別重要，建議選在學校或者是醫院旁邊，占人流量比較大，如果不是排著隊來等你的早餐的話，那你就是隻掙個辛苦錢。優勢比較明顯，就是不會賠錢，比較辛苦掙小錢，劣勢就是很難做大，因為夫妻店離開了一個人就很難支撐，招人也沒有做不到這麼好。

第二個部分是大資本來投入創業。這種可以做社群店。就比如我們這邊有一家肥叔鍋貼就是做的比較好，一開始主要賣鍋貼稀飯之類的。現在又加了飯糰沙湯等等等等一些其他的。

這種就比較專業化乾淨衛生，現在很多人寧願選擇這種店。因為有時候感覺夫妻店不是很乾淨，兩個人忙不過來，衛生也不是特別注重。所以這種專業化的早餐店還是大有可為的把早餐店做成連鎖加盟，像中餐一樣，像肯德基這種模式。