不冷不熱，五穀不結。五穀：通常指稻、黍、稷、麥、豆，泛指糧食作物類的。氣溫如果不冷不熱的，也就是說沒有冷熱的溫差，是不會結實的，莊稼就不能生長成熟。一般作物都是在冷熱溫差之後積累了一定的溫度，才能夠結實。

冬天冷，夏天熱這是常識，出現冬天不冷夏天不熱的情況，就是反常現象。如果天氣反常對糧食產量會造成影響的，農民也是要靠天吃飯的。比如“大暑無酷熱，五穀多不結”。不冷不熱，五穀不結。五穀是指稻、黍、稷、麥、豆，指糧食作物類的。氣溫如果不冷不熱的，也就是說沒有冷熱的溫差，是不會結實的，莊稼就不能生長成熟。一般作物都是在冷熱溫差之後積累了一定的溫度，才能夠結實。就像我們人要先苦後甜，如果不經歷一些艱難困苦的事情來磨練自己，那我們是不會成熟的，自然也就取得不到成功，無法成為有用之才。

記得小時候村裡的人們在村口閒聊的時候，說起種莊稼，他們總會說上這麼一句話，“不冷不熱，五穀不結”。小時候總是你跟著念，但不懂得什麼意思，現在長大自己也種植農作物，就對這句話有了一定的認識。

雖然夏天很熱，農作物在有水分的情況下還是能健康生長，是因為夏天白天的高溫與夜晚溫度差別比較大。總之就是說溫差對植物生長很重要，具體原因是什麼呢？

在沒有人工控制溫度的條件下，一般植物利用的溫差是自然的晝夜溫差。白天溫度高使弄作物能更好的進行光合作用，產生更多的有機物和水。這樣迴圈利用，促進植物的生長。

夜機溫度相對底，植物光合作用受到阻礙，但光合作用還是在進行。只是進行的速度較慢，沒有光的條件，植物會分解自身的有機物來作為能量進行光合作用，如果溫度相對白天低，分解速度就更緩慢。植物體記憶體儲的有機物含量相對就多。

我們都知道的吐魯番葡萄，就是因為當地晝夜溫差非常大，幫助葡萄積累糖分，所以口感香甜，受到很多人喜歡，銷量也是其他葡萄的好幾倍。

所以，溫差對不同作物的需求，有助於作物高產，取得更好的經濟收益。