首先說說所謂熟牛排？熟的牛排分為三分，七分，全熟，並且根據不同得部位要求可能也不同，如果腸胃不是太好的建議吃七分或者全熟！這樣牛排雖然會略老一些但其中的一些細菌會隨著溫度以及時間的上升而消散，畢竟在牛排的運輸中可能會有氣溫較高的地方接觸從而對肉質有一定影響！另外要做熟牛排當時有很多可以簡單的水煮，煮完以後加一些海鹽手磨黑胡椒提味，並且可以吃到牛肉特別的奶香味！還有就是傳統的煎牛排和烤牛排，我個人比較喜歡用烤的方式做牛排，在家中一般常用烤箱烹製調到適合的溫度少許一些海鹽黑胡椒，喜歡蔬菜的朋友可以加一些切好的土豆塊小番茄西蘭花胡蘿蔔等，除了可以增加牛排本身的味道外，經歷過牛油昇華的蔬菜會有不同的風味噢，冬天不妨試試，給你一種美劇吃烤火雞的感覺，個人認為好一些的牛肉儘量不要加太多的調料，就怕調料蓋了牛肉原本的甘甜味！當然當時很多你想加醬油烤成叉燒一樣的我也沒話反駁，還有一種烤牛肉是我最喜歡的方式！碳火烘烤！一堆燒的通透的碳隔著牛排網對牛肉進行瞬間高溫加熱，放熱浪衝對牛肉脂肪衝擊，就會產生出一種不可思議的味道，這樣的味道只能是碳火的味道！那麼接下來說下比較方便的煎牛排。還是這句話好的牛排不需要用很多的調味品，粗鹽黑胡椒是最好的伴侶，我的建議是小於十公分厚度的牛排雙面各煎一分到一分半封邊三十秒即可！當然說到這裡許多人也許不贊同我的方式，只是在我看來越簡單越粗暴，就越接近自然越好吃，就像海鮮海里直接上來簡單水煮或是蔥姜爆香才是最愜意的，至於佛跳牆之類的精細做法也有它獨有的味道感官