中醫認為，鹹、甜、酸、苦、辣分別與人體的五臟相對應，各有其作用。五味適量，對五臟有補益作用；倘若 過量 ，則會打亂人體平衡，損傷臟器，招致疾病。《彭祖攝生養性論》中說："五味不得偏耽，酸多傷脾，甘多傷腎，苦多傷肺，辛多傷肝，鹹多傷心。"反過來，也就是說，脾胃不好的人，最好少吃點酸；腎虛的人不能多吃甜 食物 ；肝血不旺的人，少吃點辣；心有問題的，鹹味食物一定要控制住。 酸多傷脾。酸能補肝，但過多的酸味 食物 會引起肝氣偏勝，克脾胃，導致脾胃功能失調。脾主肌肉，其華在唇，因而酸味的東西吃得 過量 ，嘴唇也會失去光澤，並往外翻。建議飯後容易消化不良，而且伴有大便稀、說話聲音低微等脾虛症狀的人，少吃酸食。 甘多傷腎。甜味可以補脾， 過量 卻會引起脾氣偏勝，克伐腎臟。因為腎主骨藏精，其華在發，所以甜味的東西吃多了就會使頭髮失去光澤、掉髮。常會腰膝痠軟、耳鳴耳聾的人，多有腎精虛的症狀，建議不要多吃甜的 食物 。 苦多傷肺。苦味能補心，過多的苦食則會克伐肺臟。所以當我們吃入的苦味東西 過量 時，就會損傷肺的功能。肺主皮毛，苦東西吃多了，面板會枯槁，毛髮會脫落。易咳嗽、咳痰的人，多為肺氣虛的表現，要儘量控制苦味 食物 的攝入。 辛多傷肝。過食的辣的東西會引起肺氣偏勝，克伐肝臟。因為肝藏血，主筋，辣的東西 過量 了，會導致筋的彈性降低，血到不了指甲，就會易脆、易裂。所以，常出現面色無華、頭暈目眩、視物模糊等肝血虛症狀者，應少吃點辣。 鹹多傷心。鹹味可以補腎，但這種 食物 吃多則會克伐心臟，損傷心的功能。心主血，鹹味的東西吃多了，就會抑制血的生髮，使血脈凝聚，臉色變黑。所以，常會出現氣短、心悸、胸痛等心氣虛症狀的人，鹹的 食物 要少吃。
中醫認為，鹹、甜、酸、苦、辣分別與人體的五臟相對應，各有其作用。五味適量，對五臟有補益作用；倘若 過量 ，則會打亂人體平衡，損傷臟器，招致疾病。《彭祖攝生養性論》中說："五味不得偏耽，酸多傷脾，甘多傷腎，苦多傷肺，辛多傷肝，鹹多傷心。"反過來，也就是說，脾胃不好的人，最好少吃點酸；腎虛的人不能多吃甜 食物 ；肝血不旺的人，少吃點辣；心有問題的，鹹味食物一定要控制住。 酸多傷脾。酸能補肝，但過多的酸味 食物 會引起肝氣偏勝，克脾胃，導致脾胃功能失調。脾主肌肉，其華在唇，因而酸味的東西吃得 過量 ，嘴唇也會失去光澤，並往外翻。建議飯後容易消化不良，而且伴有大便稀、說話聲音低微等脾虛症狀的人，少吃酸食。 甘多傷腎。甜味可以補脾， 過量 卻會引起脾氣偏勝，克伐腎臟。因為腎主骨藏精，其華在發，所以甜味的東西吃多了就會使頭髮失去光澤、掉髮。常會腰膝痠軟、耳鳴耳聾的人，多有腎精虛的症狀，建議不要多吃甜的 食物 。 苦多傷肺。苦味能補心，過多的苦食則會克伐肺臟。所以當我們吃入的苦味東西 過量 時，就會損傷肺的功能。肺主皮毛，苦東西吃多了，面板會枯槁，毛髮會脫落。易咳嗽、咳痰的人，多為肺氣虛的表現，要儘量控制苦味 食物 的攝入。 辛多傷肝。過食的辣的東西會引起肺氣偏勝，克伐肝臟。因為肝藏血，主筋，辣的東西 過量 了，會導致筋的彈性降低，血到不了指甲，就會易脆、易裂。所以，常出現面色無華、頭暈目眩、視物模糊等肝血虛症狀者，應少吃點辣。 鹹多傷心。鹹味可以補腎，但這種 食物 吃多則會克伐心臟，損傷心的功能。心主血，鹹味的東西吃多了，就會抑制血的生髮，使血脈凝聚，臉色變黑。所以，常會出現氣短、心悸、胸痛等心氣虛症狀的人，鹹的 食物 要少吃。