1.蜂蜜結晶導致。因為你當時買的時候蜂蜜是液體，後面結晶變成固體後體積增加了。

2. 也有可能你買的蜂蜜不是成熟蜜，長時間沒有使用，導致蜂蜜發酵變質了。

蜂蜜有發酵及結晶的性質，發酵結晶會造成體積膨脹，在瓶裡就會有增多的現象。但不會是半瓶變成滿瓶吧！

結晶是液體慢慢變成固體，蜂蜜中的葡萄糖會在溫度低時形成結晶體，溫度越低結晶越快，會使整個蜂蜜結晶，嚴重的會變成冰塊樣的固體。結晶會發生膨脹，但不會是你形容的那麼多。

蜂蜜中活性物質多，也含有一定量的水分，容易發酵。水分含量越大越容易發酵！發酵時會有氣泡氣體產生，體積有膨脹。但也不是特別多啊！

好蜂蜜是不容易發酵的，容易結晶的蜂蜜也一定是好蜂蜜。所以你這蜂蜜體積增多並不能證明是好蜂蜜。

只是我很奇怪怎麼會半瓶成為滿瓶，增得太多不正常啊！

第一，你買的可能是土蜂蜜，也叫中蜂蜜，土蜂蜜中含有大量的氨基酸是有微酸味的，也含有花粉，在高溫環境下花粉會從蜂蜜中析出浮在上層引起發酵，體集澎漲，在低溫環境下能夠恢復正常或者結晶，一般來說不影響食用。假蜂蜜一般不會發酵的。如果可以的話我們微信交流。

這個問題出現在水蜜或是春天的花含水量過高的蜜，它不是越吃越多，而是蜜中含養份過高在發烤而以，這個是很正常的，在我這裡就是真正成熟的鴨腳蜜不見有這種現像的，其它的花蜜戓多或少就說明它的成熟度了，

養蜂的朋友應該都知道是發酵，如買的是春、夏的蜂蜜只要放冰箱保鮮就不會發酵了，箱養基本都會發酵，圓桶土養早春或晚秋的蜜一般不會發酵。

你說的蜂蜜越吃越多應該是在一年四季中的冬季，原蜂蜜純度高，在較冷的氣候下會結晶膨脹，膨脹後蜂蜜感覺越吃越多，但結晶蜂蜜結構發生了膨脹疏鬆現象，這是原生態蜂密的自然現象

波美度達不到41°以上，水份超過了20以上，只要溫度一高，蜂蜜就要發酵噴漲，說白了蜜就不是成熟蜜，或者是一年搖了幾次蜜。如果波美度達到了41°以上，水份控制在20以下，就算溫度再高，大不了就是結晶蜜又變成了液體狀而已，而不是發酵越吃越多！

你哪個瓶要是裝錢就更好了，聚寶盆啊。哈哈哈！

是蜂蜜發酵了，加熱到60-70度後還可以作為甜味劑，但是沒有生物酶生物鹼了，只剩果糖和葡萄糖。

你所購買的蜂蜜發現比原來的多了。這裡有兩種情況。一，你購買時親眼所見蜂蜜是蜜脾上取下來的，儘管你瞪大了雙眼，但你不知道蜂蜜是否是成熟蜜，水份在20%以下，再放寬一點不能低於24%。這個水份數字外行人一般是不容易判斷的。最直觀的標準是儲蜜的蜜脾是否封了蓋。只有封了蓋的蜜脾，割蓋取下的蜜才是成熟蜜。你很可能購買了水蜜。水蜜放置不用幾天就發酵變質膨脹變多。所以你發現比原來多了。二，你購買後保管不當，環境潮溼，瓶蓋沒有擰緊，因為蜂蜜吸水性大，放置時間又長，所以也會出現蜂蜜比原來的多了。所望我的回答能幫到你。