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我這裡沒有正宗的廣式，有個家常煎包子的方法提供給你。

水、麵粉、料酒、 鹽 、姜 、蔬菜、醬油

1、自發粉若干，揉勻，醒好備用

2、 包子餡拌勻攪拌好，就可以包了。

3、包好的小包子，放進有底油的煎鍋裡，單面煎黃，翻身倒入開水，開水沒過包子，小火，等水乾，出鍋.

水煎包的製作過程融匯了 煮 煎 於一體提，水煎包我也敲愛吃的呢！對於香脆的美食都是愛不釋手呀，今天給大家帶來雪花煎包的做法，餃子之類的食物也可以用這個方法喲~也很好吃噠！！！

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竟然要做雪花煎包，包子當然是主角咯！我們肯定要把包子給先做好呀！

所需用料：安琪發酵粉、水、麵粉、餡料（按個人喜好隨意搭配咯）、油、蔥花、黑芝麻

第一步：肯定是要發麵啦！發酵粉先溶於溫水，可以往裡面加點白糖，這樣可以發酵的更好喲~

第二步：將麵粉放入盆中，倒入用溫水衝化好的酵母粉，然後再加入適量清水，用筷子攪成絮狀後，將麵粉揉成團，打賞乾淨的溼布，等待發酵。麵粉與水的比例一般是2:1

第三步：等待麵糰發酵的時間，我們就可以準備下餡料啦！我今天準備的是韭菜豬肉的，這個大家可以根據自己的喜好來決定

第四步：麵糰發酵好後，在案板上撒些乾麵粉，將麵糰揉光滑

第五步：和好的麵糰，搓成長條，切成大小均勻的面劑子，然後將面劑子擀成中間厚邊緣薄的圓形，然後把餡料放入擀好的面劑子中，把它包起來就行啦~

當然不想做包子也可以用速凍用的哦~

第六步：包子包好啦！那我們就開煎吧！準備一個平底不粘鍋，放入適量的油，六層熱後轉小火，放入準備好的包子，小火慢煎。煎至底部金黃，然後慢慢加入適量的水，水量在包子的三分之二處，蓋好鍋蓋，轉大火

第七步：現在準備下雪花煎包的靈魂所在，哈哈~

準備半碗水，加一勺乾麵粉，攪拌均勻，調成很稀的面水，這時聽到底部有茲拉茲拉的聲音說明水快乾了，晃動一下鍋，然後加入稀面水，煎到皮脆就可以出鍋開吃啦！出鍋前撒上蔥花和黑芝麻點綴下~