主料 雞蛋 3個 牛奶 20g 玉米油 20g 糯米粉 100g 泡打粉 5g 　　糯米蛋糕的具體做法步驟 ：1.取雞蛋黃，加牛奶 .玉米油 、泡打粉 、糖一起 攪拌均勻。2.雞蛋清分3次加糖，加1克白醋(好打發)打成蛋液3.到一半雞蛋清到調好的蛋黃裡面攪拌均勻 。4.把攪拌好的蛋黃倒入剩下的蛋清，加入糯米粉，攪拌均勻。5.倒入電飯鍋，選擇蛋糕，等跳了馬上開蓋，因為水蒸汽影響蛋糕 .6.第一次做，樣子不好看，但是味道不錯，糖根據自己的口味加，我加入糖為大約40g。糯米的營養價值 ：1.每100克糯米中含蛋白質6.5克，脂肪1.3克，碳水化合物80.3克，鈣19毫克，磷155毫克，鐵6.7毫克。此外，糯米還含有維生素B1、維生素B2、煙酸等。是一種營養豐富、溫和的補養食物2.糯米富含B族維生素，有溫暖脾胃，補益中氣的功效3.糯米含鈣高，有很好的補骨健齒的作用。吃糯米的好處1.滋補佳品， 糯米有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了，能起到很好的治療效果，還能夠緩解氣虛所導致的盜汗、腰腹墜脹、氣短乏力等症狀。2.健脾胃， 糯米是非常溫和的食補品，它具有補血、補虛及健脾胃等功效。對於時常感到噁心、食慾低靡、腹瀉、氣虛乏力的人來講，可以偶爾食用糯米食物，有很好的緩解作用。3.緩解尿頻症狀，糯米的收澀作用明顯，祖國醫學認為，糯米有收澀、止汗等功效。因此，有尿頻、經常出虛汗的朋友，可以經常食用糯米，既可防病又能強身。糯米的選購方法。選擇米粒較大且飽滿，顆粒均勻，顏色白皙，有米香，無雜質者佳。如果碎粒很多，顏色發暗，混有雜質，沒有糯米特有的清香味，則表明糯米存放的時間過久，不宜選購 　　

糯米蛋糕的配方和做法

主料：雞蛋60克、糖粉20克、糯米粉60克、牛奶20克

輔料：黃油20克、泡打粉1.5克

步驟：

準備材料。

取常溫雞蛋放入打蛋盆中，加入細砂糖打發，篩入糯米粉和泡打粉，翻拌均勻，無干粉即可，將黃油和牛奶融化成液體，冷卻後加入麵糊中翻拌均勻，將麵糊倒入裱花袋，將麵糊擠入模具中，放入提前預熱好的烤箱，170度 20分鐘，蛋糕烤好後，馬上進行脫模，放在晾架上冷卻，糯米蛋糕完成 ，可以開吃啦！