1:用300g麵粉,加入3g酵母,180ml的溫水揉成麵糰。成團後加10g玉米油揉勻,加油的目的是為了防粘和增加麵糰的柔軟度,盆上蓋蓋,發酵
2:在一個碗里加10g麵粉,倒入20g熱玉米油,調勻,成油酥
3:用300g麵粉,加入3g酵母,180ml的溫水揉成麵糰。成團後加10g玉米油揉勻,加油的目的是為了防粘和增加麵糰的柔軟度,盆上蓋蓋,發酵。
在一個碗里加10g麵粉,倒入20g熱玉米油,調勻,成油酥。
麵糰發至原來的兩倍大後,就發酵好了,麵糰成蜂窩狀,拿出來在案板上揉勻,壓平,擀成一個大的薄餅,餅的厚度在3cm左右就行了。
4:用小勺把油酥平攤在餅皮上,從一邊捲起。
5:捲成長條後,再從長條的一邊捲起,捲成餅狀,收口要壓平。把面卷壓平,擀開,擀成的餅的直徑和自己的電餅鐺的直徑一樣大。
6:把餅的一面沾些乾麵粉,防粘,挪到蓋簾上。在餅的表面上刷層油,或水,均勻地撒上黑芝麻,蓋保鮮膜餳發20分鐘。你也可以直接放面板上餳發,自己方便即可。
7:電餅鐺刷一點油,預熱後把麵餅放上,蓋蓋烙制。因電餅鐺上下面受熱不均,要翻下面。當兩面都上色後,隔2分鐘翻一下,翻兩次即可。翻面是因為自己的電餅鐺沒有溫度控制,防止發麵餅烤制過度。如果電餅鐺有溫度控制,就無需這樣翻面。
8:當面餅鼓起,壓下去很快反彈回來,說明餅就熟了,拿出來趁熱分開。
電餅鐺的炕餅家常做法,電餅鐺炕餅把面和好要稀一點放一個雞蛋蔥少放一點鹽,燒熱用鏟子弄平,燒等燈不亮就可以吃。
1:用300g麵粉,加入3g酵母,180ml的溫水揉成麵糰。成團後加10g玉米油揉勻,加油的目的是為了防粘和增加麵糰的柔軟度,盆上蓋蓋,發酵
2:在一個碗里加10g麵粉,倒入20g熱玉米油,調勻,成油酥
3:用300g麵粉,加入3g酵母,180ml的溫水揉成麵糰。成團後加10g玉米油揉勻,加油的目的是為了防粘和增加麵糰的柔軟度,盆上蓋蓋,發酵。
在一個碗里加10g麵粉,倒入20g熱玉米油,調勻,成油酥。
麵糰發至原來的兩倍大後,就發酵好了,麵糰成蜂窩狀,拿出來在案板上揉勻,壓平,擀成一個大的薄餅,餅的厚度在3cm左右就行了。
4:用小勺把油酥平攤在餅皮上,從一邊捲起。
5:捲成長條後,再從長條的一邊捲起,捲成餅狀,收口要壓平。把面卷壓平,擀開,擀成的餅的直徑和自己的電餅鐺的直徑一樣大。
6:把餅的一面沾些乾麵粉,防粘,挪到蓋簾上。在餅的表面上刷層油,或水,均勻地撒上黑芝麻,蓋保鮮膜餳發20分鐘。你也可以直接放面板上餳發,自己方便即可。
7:電餅鐺刷一點油,預熱後把麵餅放上,蓋蓋烙制。因電餅鐺上下面受熱不均,要翻下面。當兩面都上色後,隔2分鐘翻一下,翻兩次即可。翻面是因為自己的電餅鐺沒有溫度控制,防止發麵餅烤制過度。如果電餅鐺有溫度控制,就無需這樣翻面。
8:當面餅鼓起,壓下去很快反彈回來,說明餅就熟了,拿出來趁熱分開。