1、肥皂是脂肪酸金屬鹽的總稱，皂化反應簡單來講就是油脂與鹼反應，生成羧酸鹽，而羧酸鹽就是肥皂的主要成分；

2、肥皂能夠清理油汙，原理簡單，可以把羧酸鹽看作一個木棍，一頭親水，一頭親油，親油部分深入油中，親水部分在油滴外面（想想刺蝟），油滴就被很多個木棍包圍，最外層就被親水的一頭完全包圍起來，透過攪拌、、抖動，就會從大片油汙中分離出來，隨著水沖走；

3、油煙機滴落下來的油可以做肥皂，順便告訴你方法：油和氫氧化鉀或者氫氧化鈉混合（注意比例，液體不能太浠），加熱攪拌，得到濃稠的液體，放置一天就差不多了，就可以當肥皂使用；

4、如果你沒有氫氧化鉀或者氫氧化鈉，那就試試草木灰（主要成分碳酸鉀），熱油倒在草木灰裡，攪拌凝固，可以有肥皂效果。

作為理科生的我對於這個問題可以簡單的回答一下，可以做肥皂。肥皂是脂肪酸金屬鹽的總稱。通式為RCOOM，式中RCOO為脂肪酸根，M為金屬離子。日用肥皂中的脂肪酸碳數一般為10-18，金屬主要是鈉或鉀等鹼金屬，也有用氨及某些有機鹼如乙醇胺、三乙醇胺等製成特殊用途肥皂的。廣義上，油脂、蠟、松香或脂肪酸等和鹼類起皂化或中和反應所得的脂肪酸鹽，皆可稱為肥皂。肥皂的主要成分R-CO2Na，（硬脂酸鈉(C17H35COONa)），其中R基團一般是不同的，是各種烴基。另外其中包含合成色素、合成香料、防腐劑、抗氧化劑、發泡劑、硬化劑、粘稠劑、合成介面活性劑。

油煙機滴下的油通常是我們說的脂肪酸甘油酯。通常指由甘油和脂肪酸(飽和的和不飽和的)經酯化所生成的酯類。根據所用脂肪酸分子的數目可分為甘油-(脂肪)酸酯C3H5(OH)2(OCOR)、甘油二(脂肪)酸酯C3H5(OH)(OCOR)2和甘油三(脂肪)酸酯C3H5(OCOR)3。其中高碳數脂肪酸(俗稱高階脂肪酸)的甘油酯是天然油脂的主要成分。

以下是製作肥皂的基本化學反應：

其中油脂和氫氧化鈉共煮，水解為高階脂肪酸鈉和甘油，前者經精煉、皂化、鹽析、洗滌、鹼析、成型等工序後最終可以做成肥皂。以下是肥皂的簡易生產流程：

由於其中要用到NaOH這個燒鹼，成本較高，不易獲取，且實驗過程時間較長，因此這種實驗適合在學校中嘗試，家庭不建議這樣做。