黃瓜作為夏季的時令蔬菜，它清脆的口感，豐富的營養，受到了大家的喜愛，同時它多樣化的吃法，使它更加受到大眾認可，它可生吃，可涼拌，可炒，可煮，還可以敷面膜，尤其是煮湯，特別鮮美，我最喜歡做的是青瓜肉片湯，把青瓜稍微去皮，然後切片，瘦肉也切片，先把肉片用少許鹽.料酒，生抽生粉碼一下，起鍋燒油，可以放幾粒花椒，也可以不放，待油燒熱後放水，下入青瓜，水開後煮三分鐘左右下入肉片，加入雞精鹽調味，再煮一分鐘就可以出鍋了，還有一種做法是用五花肉做，青瓜，五花肉切片，起鍋放少量油，把花椒五花肉放進去爆一下加水，下入青瓜片，煮四分鐘左右加入鹽雞精調味就可以了，看著特別有食慾

黃瓜清新的味道在燒湯時不僅具有清熱解毒的作用，還能中和熱湯的濃烈，很適合夏天。下面介紹一種簡單易學的黃瓜湯分享給大家。

製作步驟：

一，主料：蝦仁50克，黃瓜一條切片，用涼水沖洗乾淨備用，

二，配料：料酒，蔥，薑末，鹽，香油胡椒粉。

三，開大火，鍋中倒兩水，水開後把蝦仁放入鍋中，倒少許料酒，等蝦仁定型後撈出。

四，開小火，鍋中加開水，放入蝦仁，鹽，胡椒粉，薑末，開鍋兩分鐘放入蔥末，黃瓜片，到點香油關火即可食用。顏色鮮亮，清淡爽口。

黃瓜不但可以當水果生吃，還可以涼拌，炒菜，燒湯。我想沒幾個人不喜歡吃黃瓜吧。一想起黃瓜的味道就讓人流口水了。

下面就給大家分享一款黃瓜紫菜湯的做法

準備材料：黃瓜一根，切薄片待用

紫菜一小塊撕碎待用

西紅柿一個切薄片

水澱粉適量

蝦皮一撮

高湯（沒有直接放水）

胡椒粉適量

鹽適量

香油適量

香菜（不喜歡吃的可以不放）

蔥花適量

薑末適量

蒜末適量

花生油適量

生雞蛋兩個

雞精適量

小火燒熱鍋，到入適量花生油，油熱放入蔥薑蒜沫爆香。倒入高湯燒至沸騰，放入黃瓜片，西紅柿片，紫菜碎，胡椒麵稍微煮一下，調入溼澱粉煮開，不能太稠。雞蛋打碎慢慢倒入後用勺子輕輕推開關火放鹽和雞精。倒入湯盆放入香油香菜和蝦皮，一道美味的黃瓜紫菜湯就完成了！夏天喝上一碗真是心滿意足。以上食材可以根據自己喜好選擇放多少，放或不放隨心所欲，開心生活

黃瓜湯是比較清淡的一種湯類，那麼怎麼做才能味道鮮美呢？接下來我為大家介紹一種黃瓜皮蛋湯的做法。

配料:黃瓜、松花蛋、蔥油、鹽、雞精、香蔥沫。

做法：1.黃瓜洗淨切成長五釐米的薄片備用。

3.鍋中燒水下入適量的鹽和雞精，等水開以後再下入切好的黃瓜片和松花蛋煮一分鐘盛出放入香蔥末和少量蔥油即可！

我們家的家常做法是 用豬油熱鍋 再將皮蛋切塊放進豬油鍋裡略微煸炒 然後加冷水大火燒開 燒開以後開小火熬三分鐘 再將黃瓜切片 放進鍋裡煮三分鐘 加鹽 關火 起鍋 湯白味鮮

黃瓜燒湯可以試試黃瓜雞蛋湯，在夏天吃非常合適。

做法：將一根黃瓜切片，兩個雞蛋打散

把水燒開後加入黃瓜和食用油，待黃瓜熟後倒入雞蛋液，輕輕攪動。加入食鹽調節鹹淡即可。

可以根據個人喜好加點蔥花或者芝麻油

配料： 黃瓜一根（約150g）、雞蛋2個 、 食鹽適量

烹飪步驟：

1.黃瓜去頭去尾、切片

2.雞蛋打入碗中、放入適量水澱粉 所謂水澱粉就是弄個碗放點澱粉、弄一點點水調開 別幹澱粉直接加雞蛋裡、是會結塊的

3.雞蛋打勻

4.蔥切蔥花

5.清水入鍋燒開、有條件可以用高湯代替清水……口感會更好 放入黃瓜、煮開

6.蛋液線狀倒入翻滾的水面 因為君君喜歡那種絮絮狀的嫩雞蛋 有的人習慣炒了雞蛋放進去……個人習慣問題

7.用勺子攪勻

8.調入適當鹽、煮湯的鹽比炒菜要稍微多一點……因為水多嘛、不清楚該放多少可以分次調入、嚐嚐味道

9.撒上蔥花、攪拌均勻

10.一碗正宗的清湯寡水啊~

下面我為大家介紹幾款以黃瓜為主料做湯的方法…如下:

一、黃瓜西紅市蛋湯(如圖1)。

做法步驟:

1、備料:黃瓜切薄片備用、西紅市去皮切片備用、鴨蛋2打散個。

2、鍋中倒入少許油→倒入備好的黃瓜西紅市煸炒一下→加入清水煮沸→倒入打散的鴨蛋即可關火出鍋。

二、黃瓜豬肝湯(如圖2)。

做法步驟:

1、備料:黃瓜切薄片備用、豬肝切片洗淨瀝水備用(加入少許生粉、料酒、生抽醃製)、雞蛋2個打散、姜沫少許。

2、鍋中倒入少許油→倒入備好的姜沫爆香依次加入豬肝黃瓜煸炒一下→加入清水煮沸→倒入打散的雞蛋即可關火→灑少許胡椒粉出鍋。

三、黃瓜臘味皮蛋湯(如圖3)

做法步驟:

1、備料:黃瓜切薄片備用、臘肉20克去皮切片備用、皮蛋2個切至條狀、姜沫少許。

2、鍋中倒入少許油→倒入備好的姜沫臘肉片煸香、→加入黃瓜→煸炒一下→淋入少許黃酒、生抽→加入清水→加入皮蛋→煮沸片刻灑入蔥花即可關火出鍋。

黃瓜可是夏日C位主角，大中國，應該沒有人沒吃過黃瓜的吧？

炒的拌的都不在話下，你可見黃瓜燒湯？

沒見過的可就是你少見多怪了，黃瓜燒湯，可葷可素，可清新可妖嬈，總有一款你要的！

這道菜沒有半點難度，要先來個官配，黃瓜加雞蛋，不要以為只能炒炒炒，打湯是另一種飄逸的風情。

看臉的世界，壹周君絕對不辜負，要想做出漂亮的蛋花，其實很簡單，但是有一點也至關重要：一定要等鍋中的湯沸騰以後再淋蛋液！用勺子推動幾下，蛋花成形馬上關火！動作一定要快哦！

祭出大招，皮蛋黃瓜湯才是夏日鮮湯。

皮蛋能與黃瓜搭配，看似不可思議吧，但嚐了這味湯，美味啊啊啊...

切片後的黃瓜鍋裡下油，倒入翻炒片刻。

倒入料酒、糖繼續翻炒，倒入水，加入鹽，待鍋裡煮沸將皮蛋倒入一起煮。

不過這道湯是有秘籍，用油煎皮蛋，為了保持皮蛋切破後的形狀，煮湯時不至於湯過於渾濁。

喜歡黃瓜脆些的話就少煮一會，喜歡軟些的話就多煮一會。

當然，還可以將加上番茄，青紅混搭，好不熱鬧；混搭平菇，妥妥的森系路線；混搭肉丸，火腿肉，也有各自的味道。