我朋友就是做花甲粉的，有花甲粉，花甲米線，花甲麵條，花甲土豆粉等等。

一碗裡放八個，各個店估計放的個數都不同

味道時間麻辣鮮香酸，紅油需要熬製，加高湯，放幾個鵪鶉蛋，豆腐皮，魚豆腐，撒點香菜，放點麻油，很香，口水出來了

首先，作為客人那花甲多一點最好了，當然也不是說無理的多，儘量多一點，讓客人感覺商家比較良心。

其次，作為商家可能認為，花甲少一點比較好，粉多一點，這樣成本比較少，利潤比較多，當然也不是所有商家多這樣，在現在這個時代，網路發達，商家也越來越良心了。

最後，其實花甲多少隻要合適就好，該多少就多少，雖然眾口難調。

當然，也有自己做的，那就想放多少放多少了。

對了那個花甲一定要乾淨，不然要到沙沙的就掃興了。

還有，花甲粉我個人喜歡麻辣的，好吃。

我個人覺得花甲粉本身花甲就應該算個配菜，起個提鮮的作用，放上十到十五個就差不多可以了。花甲做好了還罷了，做不好就牙磣。所以太多了也不好。至於怎麼做好吃就看個人的口味了，一般情況下都是用雞架，大骨，或者是牛骨熬製的高湯來打底，再配上提前熬製好的醬料。在家做的話不用那麼麻煩，清水也行，只要配上自己喜歡的醬料就好了。花甲提前用清水泡上一晚上最好，吐吐沙子。想要花甲口感嫩的話儘量別煮，用開水燙一下就好了。米線煮好前再把花甲放進去燙一下就行了！個人做法，不喜勿噴。謝謝

其實花甲粉，就是錫紙花甲米線。是用錫箔紙把高湯與花甲、米線悶著煮，是一款非常營養的美食。

其實花甲粉發源於重慶，在重慶火鍋米線後產生的。那時候在川渝地方非常火爆，然後到各個地方。

酸辣味是我的最愛，做法其實也非常簡單，在家做的話把米線準備好，輔料就是野山椒和泡椒酸蘿蔔生薑剁碎，花甲焯水備用，使用錫箔紙做個大碗的形狀，放米線輔料花甲加點高湯（開水也行）然後錫箔紙稍微密封放在烤爐上烤，等煮熟後放點雞精味精少許白醋調味然後蔥花香菜。

在這裡就不一一的介紹每種口味的做法了，花甲米線味道鮮美，非常營養！

首先看一份是多大的量，建議花甲與粉絲比例為1:1最好了，當然喜歡吃的話可以多加點，不過你要是老闆的話就可能要賠本了。另外我建議花甲一定要用海鹽泡一晚上，讓花甲吐乾淨沙子，真的是太影響口感。再配點蒜末，真的是太美味了