葡萄酒的香氣是如此的豐富多彩和神秘，那麼，我們要如何搖杯？才能使我們既能充分的感受到葡萄酒中的香氣，又不顯得粗魯呢？

最簡單的搖杯方法是將酒杯放在桌上，把拇指和食指放在有柄酒杯的底部，然後按住玻璃底部在桌上旋轉。當你嫻熟了之後，可以嘗試著一邊將葡萄酒靠近鼻子一邊搖動酒杯。

實踐證明，所用的杯子不同，酒呈現出來的香氣也有所差別。葡萄酒在適合它的杯子裡品嚐起來會更好，所以，為葡萄酒選擇合適的杯子(不一定需要最昂貴的)很重要。

如果你想要優雅的搖杯，切記，杯中的酒不能倒滿，大約在杯中容量三分之一左右 ，給那些馥郁的香氣留一定的空間，讓他們自由的舞蹈吧！

學過化學嗎？做酸鹼滴定分析時一手旋搖著錐形瓶，一手控制滴定管橡皮管內的玻璃珠，一滴溶液0.05ml，有時擠半滴就達終點。如果你是熟手，那搖葡萄酒杯不是難事。至於為什麼搖杯子，是將複雜的酒香散發出來，在杯口聞，這是一種欣賞。手掌應撫住杯底，用其溫熱酒，使香味源源不斷冒上來。享用美酒，要眼鼻口一起上！

喝葡萄酒時要優雅的搖杯，其實很簡單。首先不要犯握杯肚這個低階錯誤，

其次酒不要倒太滿，最多不浸過酒杯肚的最寬處，然後田拇指和食指攝住杯柄或杯底座，運用腕力緩慢轉圈，一般五圈就夠了，這樣杯中酒液就可以大面積和空氣接觸而散發出令人愉悅的香氣。搖杯是個簡單的運用手腕力量的動作，功多手熟，多練習就可以優雅的搖杯。

相信人們對手持葡萄酒杯的身影印象深刻吧。一邊輕輕搖晃，一邊聞香。這樣搖杯到底是什麼含義？是故作優雅?還是搖杯有什麼好處嗎？

1.搖杯可以散發香氣

其實搖杯不只是一種優雅的技能，它的真實目的是將酒與空氣充分接觸，讓酒中的酯、醚和乙醛隨之釋放出來，並與氧氣結合產生香氣。

2.更好地觀察葡萄酒

搖杯後，可以更清晰地看到葡萄酒顏色的漸變，觀察它的粘性和掛杯程度，進而猜測葡萄酒的口感厚薄程度及質地等。

3.幫助醒酒

在搖杯的過程中，酒液和空氣的接觸面加大，可以讓葡萄酒恢復活力。同時可以使口感變得圓潤柔順，提升整體風味。

4.提升個人整體素養

搖杯能讓人看起來更加優雅，能提升個人的素養和氣質。