現在的普洱茶市場有一個怪象，就是生茶總是要比熟茶貴些，即使是同一片茶園的茶分別製成生茶和熟茶，生茶的價格決不低於熟茶，而價格的漲幅空間也是生茶大於熟茶。

我們都知道熟茶的工藝的技術含量遠高於生茶，且製作熟茶要承擔發酵失敗的風險，還要承受超過30%的損耗率，而生茶的損耗率不超過10%。

品質上佳的普洱熟茶，從品飲價值和保健價值上來說，不會輸給普洱生茶。那麼是什麼原因造成了生茶比熟茶更貴的現象呢？

現在的茶葉市場，消費者主流喜好仍然是生茶，熟茶因為出現的時間較短，消費者的接觸度和接受度並不算高，導致大多茶商們不敢把寶壓在熟茶上。

所以大多數就把質量高的原料用於生茶，既能夠快銷，又能降低風險和減輕庫存壓力。

再加之大多數消費者的也認為熟茶比較低廉，所以市場受限。當然也有人堅持著自己的發酵態度，用好原料精製上等熟茶。在守興昌老曼峨中就能夠品到有品質、有態度的頂級熟茶味。

好的原料難找，好的工藝更是珍貴！常有茶友抱怨，熟茶的口感不佳。相信這是因為你沒有買到好的熟茶。

市場上好熟茶為什麼難找？同等原料的情況下，發酵工藝顯得尤為重要，能夠很好控制溫溼度，熟練掌握髮酵技術的師傅並不多。

同時，對熟茶缺乏足夠的重視和正確的引導也有關係。現在的普洱茶商大多重生輕熟，即使是花了血本製作的普洱熟茶，消費者也認為不值這個價格，不會選擇購買，茶商賺不到錢，也就很少有人再願意花心思去研究熟茶了。

熟茶是透過人工渥堆發酵而成的，快速轉化滿足保健、品飲需求。可是後期陳化、發酵的空間比生茶都要弱一些。一般來說完全發酵的熟茶10年左右基本到達一個極致，而生茶存放20年以後仍能產生驚豔的變化。

生茶是純天然發酵的，雖然速度緩慢，但是香氣與口感都更穩定。這也是影響了大家探索熟茶的一個原因。

其實熟茶的優點很多，國內外對普洱茶的保健功能研究都是基於熟茶的基礎上研究的。隨著熟茶逐漸被大眾所重視，大家對熟茶也就越來越挑剔。優秀熟茶工藝和對原料的提升對於每一個製茶人來說才是首要關鍵的。

內容來自東家茶人守興昌號的分享。