火鍋外賣市場好嗎？毋庸置疑，市場是非常大的，很多人都想在火鍋外賣這個市場上分一杯金錢羹，但是就個人開店經驗來說，這杯羹並不是那麼好分的。

做火鍋外賣，雖然製作過程簡單，開店成本也比較低，但是還是得看後期能夠賺取多少利潤。就個人店從自己幹到合作這一路以來，覺得能夠獲取大利潤的重點是要看顧客有沒有好的體驗。顧客一旦體驗做好了，講實話，不用做營銷顧客都會自己送上門來的。

那麼，問題來了，怎麼樣才能夠讓顧客感受到體驗呢？接下來我就用我個人的創業給大家分享一波讓顧客一吃就停不下來的妙招。

外賣火鍋畢竟是靠線上經營為主的。消費者接到貨物的第一印象基本上都是看外表，例如包裝袋、禮盒、餐具以及菜品包裝等等。因此，包裝可以說是消費者的第一印象。根據肉痴開店的經驗來，包裝的做法一定要結合現在市場上的流行元素，並且一定要遵循從簡的原則。畢竟火鍋外賣的大市場是年輕人，只有讓年輕人第一印象感覺特別好，才能夠留住人氣。

顧客的體驗第一是在味道上，第二就是在價格上。基於火鍋，其實市場上味道都是千變萬化的，主要是價格。火鍋外賣本身價格就比傳統火鍋的價格低，也正是因為這樣的優勢，很多人都喜歡在各大點單平臺上點外賣。想要在火鍋外賣市場上有著一定的地位。一定要對火鍋外賣價格做適當的波動，例如在節假日的時候價格稍微上漲點，但是優惠幅度做大點，還是會吸引非常多的消費者；又或者是在淡季時價格稍微下跌一點，以實惠賣動人心。只有這樣做，顧客才會有不一樣的品牌體驗。

其實火鍋外賣這一行市場目前還沒有怎麼被開發出來，想要抓住顧客的體驗感也是一件比較容易的事情，作為投資者，我個人建議不要自己開店，與品牌合作比較好。

我從一個配送的角度跟你分享一下吧，雖然都是餐飲做外賣，火鍋外賣餐不同於其他的飯食。分量，質量，包裝，服務這幾個來說吧！

首先菜量得合理吧，食材得好，讓人沒有可挑剔的。像是在店裡吃一樣的感覺。或者說是比在店裡更舒服。

我喜歡送一家實體店的火鍋外賣，因為店裡捨得加配送小費，而且好送，一個紙箱把三五百的單子全部裝下，菜品、火鍋料湯、都裝下了包裝的很精緻。詳單貼在了箱子側面。貌似還有租電火鍋的服務，只需要幾十塊的押金，至於怎麼回收鍋的不清楚，外賣軟體的上好評超級多，不知道是否對你有幫助