首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

我這座城市具有代表性的早餐——板面。 不論路邊攤還是早餐鋪，來碗板面，加個蛋，再來個糖燒餅，完美！ 外面的板面滷裡面的肉丁，有的用豬肉，有的用牛肉，我還吃過用雞肉做的(´･_･`) 還是自己動手做起來！

食材清單:牛肉 800克 、 辣椒 50克 、 太和板面料 一袋 、 花椒 十幾粒 、 大料（八角） 兩個 、 小茴香、桂皮 少許 、 良姜、白芷 少許 、 肉蔻 少許 、 香葉 四片 、 老抽、生抽醬油 適量 、 鹽、白糖、十三香、白胡椒粉、料酒 適量 、 蔥段、薑片 適量

烹飪步驟

1

牛肉泡水，洗淨。

找到牛肉紋理，儘量斷面切成扁一點的長方塊，這樣易熟。

2

準備好各種調料。我放調料沒有固定比例，所以每次的味道都有點差別，很隨意♬︎*(๑ºั╰︎╯︎ºั๑)♡︎

3

還有這些調料，有的沒拍。

4

把各種調料和牛肉放入電壓力鍋內膽，放清水沒過牛肉。

5

開始壓起來，這個真的很省事！

6

把辣椒用水泡幾分鐘，然後放炒勺裡小火慢炒，這個時候很容易糊。

7

然後放入板面料，這裡面只有油，然後倒入壓制好的牛肉和牛肉湯，小火慢燉十分鐘，讓牛肉和辣椒的味道融合一起。

最後一步

考慮到家人不吃辣，我把牛肉滷做成了辣的和不辣的。不辣的滷就是把壓制好的牛肉和湯倒在炒勺裡面，再放少許鹽，慢燉幾分鐘，讓湯味道濃一些，稍鹹一點，否則牛肉會被很快吃完的，哈哈…

小貼士

炒制辣椒一定要注意小火，不停翻炒。 我怕太辣，只放了半袋板面料，太和牌的料是精髓，味道和外面賣的一樣。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。