、樟木，它質地堅硬不易長蟲，然而氣味較大，2－3天自行揮發散去，對健康還是沒有影響的。值得一提的是該材質本身是一種藥材，具有祛風溼通經絡的功效，所以作為砧板有益無弊。

2、鐵木，它也就是蜆木，因其入水沉底的特性，因此也被稱為“鐵木”，這種材質硬度大且經久耐用，韌性極強，但它屬於國家二級保護植物，被嚴格限制砍伐，所以價格一般較貴，此外它質地堅硬的特性容易損壞刀刃。

3、櫸木，它材質優良，木質緊密，是中高檔次的家居用材。這款砧板實心無填充，用料厚實，由機器壓鉗拼接而成，無漆無蠟，雙面可用。

4、橡木，不易變形爆裂，密度大不吸水，減少細菌滋生，易清洗，健康衛生，但價格不親民，比較適合經濟條件較好的家庭。

怎樣選購砧板？

一、鐵木砧板好不好

砧板有普通木砧板和“鐵木”砧板之分。因其樹齡長，木質纖維細密而堅硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、清潔衛生、使用壽命長的優點。品質以顏色越暗紅越好，斷面呈大理石花紋、色暗青的，更是質堅如鐵。砧板的質量要求：木質越硬越好、應耐水浸、無腐蝕、無裂縫、表面平整光滑。普通木砧板，常用楓木，梓木、荷木等木製成。“鐵木”，產於廣西和泰國、越南。

二、鐵木與普通木鑑別

1、將乾燥的砧板浸泡在飽和的食鹽液中（把清水燒開，加入食鹽攪拌，直至加入的食鹽不再溶解為止，待冷卻後浸泡），讓它浸沒砧板，一星期後洗淨陰乾

2、將用鹽水浸過而乾燥後的砧板，雙面都澆上燒熱至50～60℃的植物油，油幹後即可使用；

3、方法一是看相對密度。“鐵木”砧板木質比重大，沉於水，普通木則否。二是看紋理。木為斜紋，普通木則否。三是看硬度。木砧板用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕，普通木則顯。

4、砧板過於乾燥，會有不同程度的裂縫甚至破裂而不能用。防止開裂的辦法。

看了上面所為您介紹的什麼木質的砧板好，人們是不是已經有了很多的認識和了解了，不一樣的木質，有點不一樣的特點，受到了不同人們的歡迎，不過選購的時候，只要是正品，質量方面，都是能夠讓人們放心的，對於怎樣選購粘板，上述文字為您介紹的方法。