我的家鄉江西上饒市，是一座歷史文化古城，春節期間有濃郁的地方傳統習俗，最具代表性的是過年期間傳統的美食。下面介紹幾道延續傳統又有寓意的美食。
一，肉圓粿。肉圓粿是上饒歷代傳統名菜之一。也是上饒人過年豐盛餐桌上必不可缺的一道特色菜。雖然隨著人民生活水平的不斷提高，各種豐盛的菜餚不少，但肉圓粿仍然過年餐桌上的主菜。圓圓的、香噴噴的肉圓粿，寓意象徵著“團團圓圓、閤家歡樂。”肉圓粿不僅是過年代表性傳美食，還是春節招待親朋好友的一盤深受歡迎的菜餚。炒或是帶湯煮，或者是單獨蒸都非常美味。製作肉圓粿的主料是用質量好的蕃薯粉，和剁碎的肉拌在一起，另外加上芋頭、荸薺、香菇、冬筍、墨魚、蝦米、紅蘿蔔等配料，做成饅頭般大小，蒸熟即可。剛蒸熟的非常噴香好吃。在外地工作學習生活的上饒人，回家過年。吃肉圓粿，是品嚐家鄉的味道、媽媽的味道、過年的味道。
二，荷包紅鯉魚。產於上饒市婺源縣，是當地獨有的傳統養殖魚類，據《徽州府志》載已有三百多年的養殖歷史，因色澤鮮紅、頭小尾短、背高體寬、背部隆起、腹部肥大、形似荷包而得名。荷包紅鯉魚因顏色紅潤，寓意紅紅火火！喜慶祥和，深受上饒人的喜愛，荷包紅鯉魚營養豐富，肉質細嫩，味道鮮美，為過年期間上饒餐桌上的一道主菜。
三，糖炒年糕。主要原料是弋陽年糕。是上饒市弋陽縣傳統特色食品，歷史悠久，源遠流長，製作始於唐代，至今已有1200多年的歷史，它以弋陽大禾穀米為原料，採用“三蒸兩百錘”的獨特工藝製作而成，以白潔玉潤、柔韌爽滑而著稱。弋陽年糕口味純正、不黏不膩、柔軟爽滑、韌性可口，久煮不糊，食用方便，除了糖炒以外，鹹甜均可，蒸、炒、烤、煮皆宜。過年期間，一般是大年初一的早晨吃年糕，寓意步步高，糖炒年糕卻是希望日子甜甜蜜蜜。這一傳統的習俗一直保持下來。
四，梅乾菜扣肉。又叫弋陽扣肉，是上饒市弋陽縣傳統的特色名菜。以上好五花豬肉為主原料，佐以梅乾菜、白糖、味精、精鹽等蒸制倒扣而成。具有色澤紅亮、梅香四溢、油而不膩的特點。弋陽縣充分發掘和弘揚民間傳統飲食文化，將當地的傳統食品扣肉，製作成符合現代人消費需求的方便菜餚。目前，該縣年產值過百萬的扣肉生產廠家達8家，產品在全國20多個省市供不應求，並遠銷至馬來西亞、印尼等東南亞國家和中國臺灣、香港等地區。因其梅香四溢、油而不膩的味道，成為了上饒人過年餐桌上的主要美食。
我的家鄉江西上饒市，是一座歷史文化古城，春節期間有濃郁的地方傳統習俗，最具代表性的是過年期間傳統的美食。下面介紹幾道延續傳統又有寓意的美食。
一，肉圓粿。肉圓粿是上饒歷代傳統名菜之一。也是上饒人過年豐盛餐桌上必不可缺的一道特色菜。雖然隨著人民生活水平的不斷提高，各種豐盛的菜餚不少，但肉圓粿仍然過年餐桌上的主菜。圓圓的、香噴噴的肉圓粿，寓意象徵著“團團圓圓、閤家歡樂。”肉圓粿不僅是過年代表性傳美食，還是春節招待親朋好友的一盤深受歡迎的菜餚。炒或是帶湯煮，或者是單獨蒸都非常美味。製作肉圓粿的主料是用質量好的蕃薯粉，和剁碎的肉拌在一起，另外加上芋頭、荸薺、香菇、冬筍、墨魚、蝦米、紅蘿蔔等配料，做成饅頭般大小，蒸熟即可。剛蒸熟的非常噴香好吃。在外地工作學習生活的上饒人，回家過年。吃肉圓粿，是品嚐家鄉的味道、媽媽的味道、過年的味道。
二，荷包紅鯉魚。產於上饒市婺源縣，是當地獨有的傳統養殖魚類，據《徽州府志》載已有三百多年的養殖歷史，因色澤鮮紅、頭小尾短、背高體寬、背部隆起、腹部肥大、形似荷包而得名。荷包紅鯉魚因顏色紅潤，寓意紅紅火火！喜慶祥和，深受上饒人的喜愛，荷包紅鯉魚營養豐富，肉質細嫩，味道鮮美，為過年期間上饒餐桌上的一道主菜。
三，糖炒年糕。主要原料是弋陽年糕。是上饒市弋陽縣傳統特色食品，歷史悠久，源遠流長，製作始於唐代，至今已有1200多年的歷史，它以弋陽大禾穀米為原料，採用“三蒸兩百錘”的獨特工藝製作而成，以白潔玉潤、柔韌爽滑而著稱。弋陽年糕口味純正、不黏不膩、柔軟爽滑、韌性可口，久煮不糊，食用方便，除了糖炒以外，鹹甜均可，蒸、炒、烤、煮皆宜。過年期間，一般是大年初一的早晨吃年糕，寓意步步高，糖炒年糕卻是希望日子甜甜蜜蜜。這一傳統的習俗一直保持下來。
四，梅乾菜扣肉。又叫弋陽扣肉，是上饒市弋陽縣傳統的特色名菜。以上好五花豬肉為主原料，佐以梅乾菜、白糖、味精、精鹽等蒸制倒扣而成。具有色澤紅亮、梅香四溢、油而不膩的特點。弋陽縣充分發掘和弘揚民間傳統飲食文化，將當地的傳統食品扣肉，製作成符合現代人消費需求的方便菜餚。目前，該縣年產值過百萬的扣肉生產廠家達8家，產品在全國20多個省市供不應求，並遠銷至馬來西亞、印尼等東南亞國家和中國臺灣、香港等地區。因其梅香四溢、油而不膩的味道，成為了上饒人過年餐桌上的主要美食。