這個問題好神奇，這三種調料選擇起來還真難，畢竟都不是沙漠生存的優選。

在沙漠裡我們最擔心的飲食問題就是缺水，其次是能夠提供能量的食物。因為在沙漠那樣惡劣的生存環境中，風沙大，日照強烈，人體的水分損耗速度會比在其他地區更快。另外，在艱苦的環境中，我們的身體處於應激狀態，能量消耗也會更多。

我們先來分析一下這三種調味料各自的特點，再看看怎麼選擇比較合適。

醋

醋是以糯米、高梁、大米、玉米、小麥、大麥、豌豆、麩皮等糧食為主料，經過酒精發酵和醋酸發酵兩個發酵過程製成。不同地方的醋用的原料和工藝都略有不同，比如山西老陳醋以高粱為主料，鎮江香醋則以糯米為原料。醋的絕大部分為水，其中含有多種微量營養素和風味物質，作為日常的調味品，能賦予食物獨特的風味，同時很開胃。

醬油

醬油是以大豆、小麥、食鹽為主料，可能還會新增糖等輔料發酵而成。它也含有多種微量元素和氨基酸，具有獨特的鹹鮮味。醬油的主要成分是水，但其中的鈉含量不低。

豆醬

豆醬則是以黃豆為主料，拌入麵粉或者黃豆粉，再加入鹽進行發酵而成。呈現濃稠的半流體，具有鮮香的風味，氨基酸含量很高。

這三種調味品都是經過發酵製成的，其中含有很多呈現鮮味的氨基酸，B族維生素經過發酵也有所增加。

但同時，這三種調味品中都含有食鹽，其中的既能夠保持我們的體液滲透壓平衡，但攝入過多也會加速體細胞失水，這對於沙漠之行可謂是雪上加霜。

如果非要選擇，我會都少帶一點，畢竟各有各的不同，關鍵時候都能發揮作用。

醋的鈉含量較低，可以補充水分，也能用來開胃，但是太酸對於消化道黏膜刺激很大，不能多食。

醬油鈉含量較高，但水分也比較多，同時風味比較好，佐餐還是可以的，喝醬油可就不行了。

豆醬的水分含量少，鈉含量也不低，但勝在氨基酸豐富，蛋白質含量高，可以為我們提供能量，補充蛋白質，乾糧蘸大醬可以應個急。

至於水的問題，我覺得靠這三種調味料是沒辦法解決了，收集露水、尋找綠植和水源才是更靠譜的辦法。

如果題主去沙漠，可千萬不能只帶著它們去，你一定會後悔的，哈哈哈哈！

我是生活教練田雪，正在推廣“好好吃飯”的理念，用最簡單的211飲食法輕鬆搞定營養三餐。