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1 # 心理營養師程偉華
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2 # 王桂真營養師
水果是老百姓喜歡吃的食物之一,但是也有人喜歡喝果汁,認為果汁喝起來更加可口也有著水果的營養。但是經常喝果汁卻不僅引起肥胖,還有引起身體出現其他的健康問題,您知道嗎?
喝果汁會引起肥胖果汁雖然來自於水果,但是市面上常見的果汁中水果的含量並不高。為了調節果汁的口感,往往會在果汁中新增糖,這無疑會增加身體中能量的攝入量,而引起肥胖。至於鮮榨果汁,水果在做成鮮榨果汁的過程中膳食纖維的含量會損失殆盡,失去了膳食纖維帶來的飽腹感,幾個水果做成的果汁就很容易被喝掉,這無疑會讓您的身體長肉肉。
喝果汁會增加痛風的發病風險痛風又被稱為是不死的癌症,沒有治癒的可能。而果汁中含有的果糖在身體中分解代謝的時候會直接產生尿酸,這在無形中就增加了尿酸的來源。同時果糖會降低腎臟對於尿酸的排洩,更進一步升高人體內尿酸水平。痛風也就很自然地找上門來。
喝果汁會增加糖尿病的發病風險果汁中的含糖量較高,這些糖包括蔗糖、葡萄糖和果糖。經常飲用果汁,這些糖會降低胰島素的敏感性,而增加糖尿病的發病率。曾經有報道20幾歲的男孩,每天果汁的飲用量超過5瓶,結果在兩年之後就查出患上了糖尿病。
果汁雖然來自於水果,但是失去了水果中含有的一些營養素。比如水果在加工過程中維生素C會下降很多,而水果中含有的膳食纖維則會損失殆盡。想獲得水果中含有的營養物質,您還是直接吃水果更好一些。
為啥說喝果汁容易長肉?與吃水果有區別嗎?喝果汁與吃水果當然是有區別的,喝果汁更容易長肉的主要原因,如果是喝包裝的果汁那麼其中含糖量會非常的高,那麼會增加能量的攝入,自然也會引發肥胖。而如果喝自己鮮榨的果汁,也會因為水果的量攝入的過多而攝入的果糖較高引發肥胖。
中國居民膳食指南建議每人每天攝入的水果不超過半斤,也就是大概每天一個拳頭大小的水果足夠滿足人體所需。但是如果榨果汁,可能需要3-5個甚至更多,才能榨出一杯果汁,如果一天不止喝一杯,那麼也就意味著,能量攝入的更多,自然也就更容易變胖。
所以建議無論是兒童還是成年人,建議還是吃水果,吃水果的時候還可以攝入水果中的纖維,有助於促進腸胃蠕動,有潤腸通便的作用,而喝果汁,通常纖維都是被過濾掉的,反而失去水果中比較重要的營養成分。