辣椒水的製作是比較簡單的，準備好辣椒，那種尖的紅的，最辣的那種辣椒、準備好一杯開水、一個洗淨的空瓶子。將辣椒切碎了放入開水中浸泡，可以時間長一點，在兩小時左右，效果會更好一些。浸泡後用濾網將水倒入準備好的瓶中。這樣辣椒水就做好了，要注意不要誤入眼睛中。辣椒水可以用來作為菜餚的佐料

首先你要選那種很辣的辣椒，我覺得朝天椒很辣。

首先將乾紅辣椒洗淨，摘除蒂柄，然後用食鹽把它醃一個多小時，在辣椒上壓一些重物將其液汁壓出，這樣可以避免紅辣椒與空氣中的氧氣相接觸，以免變質。這個時候，醃在鹽水中的紅辣椒顏色逐漸變得更加鮮豔。

鍋裡添水加食用油，水可以根據你需要用的辣椒水量來新增，辣椒水的濃度和添水加食用油的比例有很大關係，然後將醃好的幹辣椒倒入鍋裡慢熬，火候不要太大，太大了水就會煮幹，熬至油水變深紅色，把鍋裡辣椒和油水舀起，冷後用紗布把辣椒過濾出來，這樣辣椒水就製作完成了。這個是食用辣椒水，做法方便，吃起來容易。

防身辣椒水就不用在熬製的過程中不用新增食用油了。

辣椒水不但能滿足人們味蕾的需求，它還能通絡活血，驅寒保健的作用，直接用它泡腳，可以促進血液迴圈，對人們氣血不和，經絡不通引起的關節腫痛和腰腿痠痛都有很好的預防和緩解作用，辣椒水泡腳還能調節人類的內分泌，可以促進胰島素分泌，它能讓人類過高的血糖恢復到正常水平。

切記，在製作辣椒水的過程中千萬不要把它弄進眼睛裡或是有傷口的地方了！