胖不胖，不是吃不吃拉麵的問題，如果自身真的很胖，可以減少碳水的攝入，比如麵食，米飯類，那麼拉麵肯定是麵食了，可以透過減少碳水攝入，增加蛋白質攝入來控制體重，比如，少吃米麵，多吃瘦肉，雞蛋。

你如果吃到正宗的拉麵，那應該會很好吃，因為不光吃著好吃，也很美味，有的還帶很多大塊牛肉。一家正宗的牛肉拉麵是用純中藥熬製的底料，香而不膩，但現在市面上有不少是模仿別人，味道也相差甚遠了。

單說拉麵與營養、胖瘦沒有必然的聯絡，只有綜合考量攝入的拉麵的量，配菜與肉類以及油脂的攝入量，這樣才有決定意義！

營養師常說沒有垃圾的食物，只有垃圾的搭配吃法。一種食物的優劣主要取決於各類食材的比例搭配是否適宜。

中國居民膳食指南2016版推薦，一個成年人日常需要攝入五大類食物依次為

1.主食類；250到400克（全穀物和雜豆50到150克，薯類50到100克）

2.蔬菜類：300到500克，水果：200到350克

3.畜禽肉：40到75克，水產品：40到75克，蛋類：40到50克

4.奶及奶製品300克，大豆及堅果類25到35克

5.油25到30克，鹽小於6克

要看您是在何時吃的，如果是晚餐時吃，考慮不太會胖，如果是睡前不久吃的，考慮會發胖的哦！ 如果只是偶爾一次，建議您不必太擔心，也不會那麼快就胖的，如果一直，那麼建議避免多吃，因為睡前也不太會進行運動了，容易會造成發胖的。

牛肉麵的主要成分是牛肉，牛肉含有大量需要的營養物質和多種礦物質元素，對於我們身體健康很有好處，日常可以起到養心，健脾益腎潤腸作用。

麵條易消化，改善貧血，增強免疫力，平衡營養等健康功效。

牛肉有很多的碳水化合物元素，能提供充分的能量，但會吸收在蒸煮過程中大量的水，100克麵條將熟牛肉400克，因此它可以產生很強的飽脹感覺。

牛肉麵可以加速腦力思考活動，人類的腦神經需求一種營養物質，而麵條就是給人們大腦可以提供的這種物質，同時對腦細胞有加強作用，所以中午吃一碗麵條營養的合理搭配是不錯的選擇。早上應該吃蛋白質含量高的食品，晚餐吃麵容易不好消化，所以要注意。