不讓吃玉米可能的一個原因，是因為玉米是富含澱粉的食物，而澱粉最終會轉化為葡萄糖，如果葡萄糖短時間內大量攝入，可能會造成血糖的飆升。對於一些有妊娠糖尿病的孕媽媽來說，應該儘量減少一些精緻食物、富含澱粉的食物、甜食、高油高脂食物的攝入。不過即使是妊娠高血糖症狀的孕媽媽也是可以適當吃一些玉米的，玉米可以用於當做主食來代替大米、小麥粉做成的麵食，玉米同樣是富含澱粉的食物，能夠提供充足葡萄糖，而且由於其中富含膳食纖維，所以又不至於像大米和小麥粉一樣讓我們的血糖飆升。如果主食已經攝入適當的情況下，就不要多吃玉米了，不然可能會造成澱粉攝入過量，糖分攝入過量，影響血糖值。一次吃玉米也不能吃得太多，畢竟富含澱粉，過多攝入就可能會造成血糖飆升的情況

我認識很多營養師，沒有誰要我少吃玉米，反而是說那是粗糧，纖維素豐富，有益身體健康。當然任何食物都不能超量食用，適當吃就好。

玉米有9個品種，市場上常見的有做成玉米碴、玉米麵的普通幹玉米，俗稱“笨玉米”；有街上賣的整根煮熟的、口感有嚼頭的糯玉米；還有超市買的袋裝的口感比較甜、水分比較多的水果玉米。血糖正常的孕婦，這幾種玉米都能吃。如果孕期血糖高的話，普通幹玉米要和大米、麵粉的乾重進行等重量對換。甜的水果玉米也能吃，按熟米飯一半的能量來計算食用量。而糯玉米的碳水含量高，其中的支鏈澱粉含量也高於其它品種的玉米，引起的血糖波動大，所以不僅是高血糖的孕婦，1型和2型糖尿病人也不要吃糯玉米。

實際上，普通的幹玉米是主食中生糖指數最低的，用玉米麵、玉米碴做成的窩頭等玉米主食都是低生糖主食。為高血糖的孕婦做米飯或饅頭等主食時，最好放點玉米麵或玉米碴，加上其它雜糧。最好把所有雜糧佔主食重量的一半以上，就可以最大程度的降低餐後血糖指數。

作者簡介：孫玉紅 註冊營養技師 王興國第5期營養特訓班

懷孕期間禁忌多，尤其是在飲食，孕媽稍微一個不小心，就有可能引發腸胃炎或是對胎兒的發育造成不可挽救的傷害，但是為什麼有些營養師不讓孕婦吃玉米，特別囑咐是新鮮玉米？

孕媽在食用玉米的時候，一定要注意適量，而且煮玉米的時候最好帶玉米鬚煮，這樣不僅可以保持玉米的原有的味道，還可以起到去胎毒的作用！

玉米營養價值很高，不過含糖量也會稍微高點，所以不可多食。所有有害的東西都是積累到一定的量才會起到危害的作用，所以對量要有規劃。