我是一個來自廣東和平縣農村的農民兒子，你的問題很有趣，恰好我的村裡有一個人就是在養殖家豬和野豬雜交的，所以這個是沒有問題的，目前的情況來看，肉質還是非常不錯的，另外我們要明白肉質的關鍵還是要看養殖的方法，是放養還是圈養，是喂精飼料還是為粗糧，這個直接影響到最終的肉質和口感。

雜交後的豬相比要比純野豬要溫順，養起來好樣多了，但是長肉的速度要比雜交的家豬慢。

如果是人工干預促成野豬和家豬產生後代的話，從成功率和管理的方便程度來說，建議是公野豬與母家豬進行雜交。

公野豬可選用經過人工馴養野豬產生的後代公野豬，或者野外捕獲經過一段時間馴養的公野豬。

母豬選用家豬，是為了母豬懷孕後，更便於飼養人員方便管理，母家豬產仔後攻擊性減小，野豬攻擊性較大。

家豬野豬雜交產生的後代，具有家豬和野豬的雜交優勢，比野豬生長速度快，肉制細膩，比家豬抗病性好。

野豬和家豬的染色體雖然不完相同，但它們之間無生育隔離，也就是說，野豬和家豬可以繁殖後代。

家豬是野豬經人類八千多年的馴化、選優、培育，其肉質已經遠比野豬肉質優良。但豬的肉質不完全依賴品種，與飼料、養殖方法、養殖時間、環境等因素有關。豬適合圈養，小豬大圈，大豬小圈。豬是吃飽了睡，睡醒了吃的品種，不然怎麼會長那麼多的肉呢？不要有如鞭炮等響聲驚擾豬。散養的豬長的慢。養殖時間超過一年的肉質漸差，過多的催生新增劑使肉質變差，好吃的豬肉一般在80～90公斤，養殖時間在8～9個月，太大的豬其肉質不好。把黑豆類的穀物灑在地裡用土埋上，讓豬拱著吃，豬肉五花三層，做梅菜扣肉很好吃。我認為，野豬與家豬雜交的後代豬其肉質要優於野豬，不會優於家豬，大概也不能用“父母”的平均值來表述。