1，準備好材料

2. 豬肉，雞胗切片，蝦去殼，放一起加澱粉，生抽，花生油醃製半小時以上

3. 木耳，香菇用清水泡軟。香菇切片，木耳切成豬肉大小！芹菜去葉切斷，紅蘿蔔切片或切花，蔥切花！全部分開裝哦！

4. 全部準備好了！先搞定芹菜種紅蘿蔔！鍋裡下少許水煮開，煮開後下紅蘿蔔和芹菜！煮至個人喜歡的爛度！借這個時間搞點澱粉和水留著最後收汁時用！紅蘿蔔芹菜煮好後撈起一會備用！香菇用水煮熟撈起備用！

5. 鍋燒熱，下少許油，八九成熱時下木耳爆炒2分鐘左右，下香菇炒一分鐘，起鍋裝盤備用

6. 接著下油，九成熱時下大蒜炒香後下醃好的豬肉，雞胗，蝦。爆炒至五成熟時下生耗！八成熟後下木耳香菇紅蘿蔔芹菜魚丸！下少許水！下鹽，醬油，雞精，一點點糖！差不多了收汁下蔥花翻炒幾下！起鍋！好了！

主料 2人份

粉條（幹）50克、香菇5朵、胡蘿蔔1/2根

輔料

火腿50克、黑木耳10克、尖椒1/2個、洋蔥1/2個

調料

小蔥1根、白芝麻少許、食鹽1/4茶匙、植物油2湯匙、生抽1湯匙、香油1茶匙、白糖1茶匙

步驟1

木耳泡發後洗淨切粗絲，尖椒、火腿、香菇、洋蔥和胡蘿蔔分別切絲。

步驟2

粉條在溫水中泡軟，然後剪成10釐米左右的長段，再放到沸水裡煮7、8分鐘，把粉條煮熟，隨後把粉條撈出，過涼水後瀝乾。

步驟3

炒鍋裡放入適量植物油，油熱後放入蔥花和洋蔥絲，翻炒片刻後，放入胡蘿蔔絲、尖椒絲、香菇絲、木耳絲和火腿絲繼續翻炒。

步驟4

將粉條放入鍋中同炒，放入白糖、鹽、生抽和香油調味後，即可出鍋，裝盤的時候撒些熟白芝麻。

烹飪技巧

韓式的粉條偏細，這道菜用中式的粉條即可

也可把粉條煮熟後，把蔬菜和火腿絲炒好，然後將粉條和炒好的配菜，以及調味料拌到一起，成為拌雜菜

蔬菜和肉類不拘泥於這幾種，可以根據自己喜歡的自己搭配