以前奶茶店，只有簡單的奶茶。現在，水果茶，奶蓋茶大行其道，沒喝過奶蓋茶的都不好意思說自己喝過奶茶，現在哪個奶茶店沒有奶蓋茶，估計也不好意思說自己是奶茶店。每個奶茶店的只是那個配方都不太一樣，有的可以，有的奶蓋簡直一塌糊塗，而且聽說很多奶蓋還是用奶蓋粉做的，一聽就很生氣對不對，現在都什麼茶飲時代了，居然還有粉末製品的出現，不健康什麼的就不說了，味道也是天仰之別。

不過呢，一般奶茶店芝士奶蓋配方都是真材實料做出來的，而且操作簡單，準備好材料，一步步來就行。今天，就教大家做好喝又健康，口感順滑的芝士奶蓋。芝士奶蓋配方需要準備材料：芝士塊：56g雀巢全脂牛奶：250ml安佳淡奶油：400g雀巢煉奶：100g鹽：6g糖：3g芝士奶蓋配方製作步驟：1、把芝士塊，全脂牛奶，糖，鹽一起放進料理機，料理機中速按三下，把芝士塊與牛奶打融合。2，芝士塊與牛奶打融合後，加入淡奶油，同時把煉奶也一起加進去，這次用低速打均勻就好了，大概打三下。這樣芝士底就做好了。3，用一個芝士專用盆，把芝士底從料理機裡倒出，注意料理機壁上的芝士也要刮下來，因為是粘稠狀，料理機上會粘上很多。4，剛打出來的芝士地很多泡泡，先用手動攪蛋器，從芝士中間開始，順時針方向攪拌，直到泡泡減少到看不見泡泡，或者只有很小很小的泡泡。5，芝士底攪拌到沒有泡泡之後，用電動打蛋器打發，先用低速打發，大概15秒，再用中速10秒，然後轉到高速打60秒左右，看著芝士變稠之後，轉中速繼續打，直到可以看見芝士表面很光滑很順，就可以啦。芝士奶蓋儲存方法：1、當做出來的奶蓋份量較多時，為了防止浪費，一定要低溫冷藏，建議在3~5°度冷藏。2、正確儲存的奶蓋可以儲存2~3天，每次取出使用，底下墊著冰水輕輕攪拌，馬上就會變得順滑起來。3,、如果奶茶店使用頻率高，可以不放冰箱裡面拿來拿去也很麻煩，在芝士底下墊一盆冰水冰著，芝士奶蓋就不會變稀哦！一款簡單的奶蓋芝士配方分享完啦，有興趣的朋友記得收藏，在家也可以做哦！芝士做好一定要按正確方法儲存，這樣還可以多吃幾天，不然很容易就變味壞掉了。