頭灶。當年隸屬於何垛鹽場。明萬曆年間，範公堤以東四五十里，普遍淤長成陸，荒灘上長滿茅草，鹽鹼得地面發白（如白灘頭），已具備立灶燒鹽的亭場條件。何垛場姓羅姓李的二位鹽民，跳出老灶區，到這裡開設新灶，時為東臺、何垛二場範堤以東的頭一個灶，就稱為頭灶。
東臺其他鹽場也有不少排序第一的灶。東臺鹽場範圍，四灶社群有個頭灶，是清初來此地的第一灶；原範公鎮有朱家一灶、黃家一灶、王家一灶，都在同心大隊內。何垛場範圍，原臺東鎮有南頭灶和北頭灶。安豐場有一灶。三倉有頭家灶、頭分灶。富安場有北一灶。唐洋有一灶。原富東鎮有盧家一灶。1942年劃出東臺縣為大豐縣的丁溪場也有一灶（同時劃出的還的草堰、小海，以下不再註明）。小海場的溫泉南面，有北頭灶、南頭灶。草堰場東團東邊由西向東的第一家灶，也叫頭灶。這11處16個頭一灶，當是各鹽場各區域內建的第一個灶，先民們希望稱為第一灶的爭先精神，變成了以方位、姓氏冠為某一灶的非物質灶名與地名，令人讚歎。
革命戰爭期間，頭灶鎮東部屬曹䥕區、西部屬海堰區，成為我方活動的靈活區域，1957年撤區並鄉時建為頭灶鄉，其發展與名聲就優於其他一灶了。
二灶。當年隸屬於東臺鹽場，現在四灶社群內，俗稱雙灶，附近有二灶橋。何垛場三灶的南面有南二灶。草堰場有雙棚子灶。
三灶。三灶的歷史比頭灶早。該處原名紅草場，春夏長滿秋冬堆滿巨量的紅茅草，可燒鹽。北宋太祖開寶年間，何垛場姓王姓戴的幾個灶戶，到紅草場來開闢新亭場燒鹽，時屬何垛場第三灶，因之叫三灶。三灶與東臺土城構為犄角之勢，明代曾是臺城抗倭的前哨陣地。建國後為東臺公社、範公鎮機關所在地。加之有一座古代大鐵鑊存於三灶村，因而此三灶較為知名。
其他地方：唐洋有三灶。原六灶鎮有下三灶，梁垛場有丁三灶。安豐場有袁三灶。富安的三灶，是咸豐年間富安場的第三鹽灶，並有三灶河，後設過三灶村。草堰場南團有三座灶砌在一起，也稱三灶；小海場東部的則直名三戶灶。小計三灶有8處。
頭灶。當年隸屬於何垛鹽場。明萬曆年間，範公堤以東四五十里，普遍淤長成陸，荒灘上長滿茅草，鹽鹼得地面發白（如白灘頭），已具備立灶燒鹽的亭場條件。何垛場姓羅姓李的二位鹽民，跳出老灶區，到這裡開設新灶，時為東臺、何垛二場範堤以東的頭一個灶，就稱為頭灶。
東臺其他鹽場也有不少排序第一的灶。東臺鹽場範圍，四灶社群有個頭灶，是清初來此地的第一灶；原範公鎮有朱家一灶、黃家一灶、王家一灶，都在同心大隊內。何垛場範圍，原臺東鎮有南頭灶和北頭灶。安豐場有一灶。三倉有頭家灶、頭分灶。富安場有北一灶。唐洋有一灶。原富東鎮有盧家一灶。1942年劃出東臺縣為大豐縣的丁溪場也有一灶（同時劃出的還的草堰、小海，以下不再註明）。小海場的溫泉南面，有北頭灶、南頭灶。草堰場東團東邊由西向東的第一家灶，也叫頭灶。這11處16個頭一灶，當是各鹽場各區域內建的第一個灶，先民們希望稱為第一灶的爭先精神，變成了以方位、姓氏冠為某一灶的非物質灶名與地名，令人讚歎。
革命戰爭期間，頭灶鎮東部屬曹䥕區、西部屬海堰區，成為我方活動的靈活區域，1957年撤區並鄉時建為頭灶鄉，其發展與名聲就優於其他一灶了。
二灶。當年隸屬於東臺鹽場，現在四灶社群內，俗稱雙灶，附近有二灶橋。何垛場三灶的南面有南二灶。草堰場有雙棚子灶。
三灶。三灶的歷史比頭灶早。該處原名紅草場，春夏長滿秋冬堆滿巨量的紅茅草，可燒鹽。北宋太祖開寶年間，何垛場姓王姓戴的幾個灶戶，到紅草場來開闢新亭場燒鹽，時屬何垛場第三灶，因之叫三灶。三灶與東臺土城構為犄角之勢，明代曾是臺城抗倭的前哨陣地。建國後為東臺公社、範公鎮機關所在地。加之有一座古代大鐵鑊存於三灶村，因而此三灶較為知名。
其他地方：唐洋有三灶。原六灶鎮有下三灶，梁垛場有丁三灶。安豐場有袁三灶。富安的三灶，是咸豐年間富安場的第三鹽灶，並有三灶河，後設過三灶村。草堰場南團有三座灶砌在一起，也稱三灶；小海場東部的則直名三戶灶。小計三灶有8處。