你開店好幾年，生意是王小二過年…一年不如一年，那要反省與檢討自家，這幾年你怎麼過來？你有開源嗎？你有節流嗎？管理有漏洞嗎？你廚藝有進步嗎？開飯店要用盡十八般武藝，實惠合理價格，貼心的服務，出類撥碎的菜色，才能吸引回頭客，有句話叫勤能補拙，那就從勤字下功夫，進貨要嚴格把關，控制食材品質，提升廚藝，增加力所能及的菜式，分拆猜測顧客需求，迎合顧客口味，環境，衛生，安全，服務態度都是吸引顧客的致勝法寶，今時今日價格要平易近人，明碼實價，童嫂無欺，該攢的錢一定要攢，不該攢的分文不要，開了幾年飯店都在吊鹽水，你一定要查清“病"因，才能對症下藥，不然就趁早關門大吉。

說實話，看了你的提問，負責任的說，沒法回答你，因為什麼都不知道，你的產品品類是什麼，你的產品是什麼，你的定位是什麼。你的店周邊環境怎樣，消費潛力有多大，你的競爭對手有哪些，周邊固定人口，流動人口。消費喜好，消費頻率，消費人群等等，這些問題都不知道，所以無法回答。

從你的描述來看，很有可能你並沒有用頭腦在經營，只是憑經驗和習慣。其實近些年，餐飲行業經營的底層邏輯發生了很多改變，你還用最原始的方式去經營，肯定越來越難了，就好像同行都用火箭筒了，你還在用彈弓一樣。所以，你這個問題不是一個方法就能解決的，建議你多思考多學習，系統提高經營水平，否則無解。