餓急眼了，吃什麼都好吃，

就聽說過西紅市雞蛋打滷，花椒油裡甩個雞蛋，茄子西紅市雞蛋打滷，炸豆腐辣幹木耳花菜打滷……

這都是非常可口的滷子麵條，

其餘沒聽說過。

一說撈麵條，你肯定是個豫北人。我們新鄉人吃撈麵條，有三種最基本的打滷。炸醬滷，西紅柿雞蛋滷，西紅柿茄丁滷。至於菠菜，最好是不打在滷裡，而是隨鍋放進去，熱水燙一下最好。這樣才能吃起來面是面味，菜是菜味。再就上一瓣大蒜，那叫一個美呀。

樓主，我來告訴你，菠菜和雞蛋打滷，不是好吃，是相當好吃。這個問題不用問，自己試著做了吃就是了。

菠菜，藜科，菠菜屬一年生或二年生草本 。又稱菠薐 、波斯草。以葉片及嫩莖供食用。原產波斯，2000年前已有栽培。後傳到北非，由摩爾人傳到西歐西班牙等國。菠菜647年傳入唐朝。菠菜主根發達，肉質根紅色，味甜可食。菠菜屬耐寒性蔬菜，長日照植物。菠菜在冬季屬於應季蔬菜，所以涼拌著吃，炒菠菜，用菠菜打滷吃麵條都是不錯的。

菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能啟用大腦功能，又可增強青春活力，有助於防止大腦的老化，防止老年痴呆症。哈佛大學的一項研究還發現，每週食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿蔔素，可降低患視網膜退化的危險，從而保護視力。電腦工作者、愛美人士、糖尿病人也應常食菠菜。

禁忌人群：

菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多；不適宜腎炎患者、腎結石患者、脾虛便溏者。