提到日本的美食，你會想到什麼？“壽司”，還是“生魚片”？對日本美食不甚瞭解的人估計的人，估計只能想到這兩種美食。其實小日本和我們天朝一樣也是美食王國，日本人也是妥妥的吃貨。除了“壽司”和“生魚片”之外，日本還有很多其他的美食，比如“天婦羅”，“鰻魚飯”，“神戶牛肉”，“烏冬麵”等都是日本非常有特色的美食。

可是，今天我要說的一道日本美食估計很多人都不是特別瞭解。這道美食就是日本的河豚料理。在國內平時我們見到河豚並不多，如果你不是經常和魚打交道的話。我們很多人都只是聽說過，或者是在電視節目上見到過，沒見過活魚。今天，我們就一起來了解一下吧！

雖然，我們今天說的是日本的河豚美食，但其實河豚也並非日本獨有的物種。河豚是一種海洋魚類，只在一定季節進入江河作生殖洄游。在很多國家的沿海和大江大河的中下游都能捕獲到。中國每年也有幾萬噸的產量。書上說河豚的肉質細嫩潔白，味道腴美，營養豐富，有天下美味之稱。但是河豚含有劇毒 ，其內臟，血液，精囊等身體的多個部位都含有毒素。如果稍有處理不仔細，就有可能導致毒死人的結果。儘管如此，但是仍然有人冒死嘗試這以美味。歷史記載就有很多人為嘗試河豚美味而喪命。

不僅日本，中國自古就有吃河豚的歷史，甚至吃河豚的歷史比日本還要早。現在的江蘇揚中市就是中國有名的“河豚美食之鄉”。但我們對於河豚的喜愛，遠不像日本人那般狂熱。日本繼解除禁食河豚禁令之後，僅東京就有1500家餐廳供應河豚。可以想象日本人對河豚的喜愛，日本人的吃貨屬性也顯露無疑。

我吃過一回，那真是鮮美無比。

蘇軾說過：也值得一死呀！

那河豚湯熬煮出來是乳白色，湯汁醇厚濃郁，唇齒留香。肉質緊實，河豚魚皮也非常有嚼勁。