椰子——學名：(Cocos nucifera L.) 屬於棕櫚科，植株高大，喬木狀，高15-30米，莖粗壯，有環狀葉痕，基部增粗，常有簇生小根。葉柄粗壯，花序腋生，果卵球狀或近球形，果腔含有胚乳即“果肉”，胚和汁液即椰子汁，花果期主要在秋季。椰子是總稱、分有椰皇、椰青、毛椰等類，果實外觀也截然不同。
椰汁及椰肉含大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。在每100克椰子中，能量達到了900多千焦，蛋白質4克，脂肪12克，膳食纖維4克，另外還有多種微量元素，碳水化合物的含量也很豐富。
椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經；果肉具有補虛強壯，益氣祛風，消疳殺蟲的功效，久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受飢餓，治小兒滌蟲、薑片蟲病；椰水具有滋補、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴；椰子殼油治癬，療楊梅瘡。
當椰子再成熟一點，表皮成褐黃色後，就叫椰皇，除了喝椰子水外，椰子肉可以挖出來做椰蓉、椰絲、椰子餅。很多人認為，椰皇才是椰子的精華。其實椰皇只是屬於老一點的椰子，表皮大多為棕色。椰汁相對比椰子口感濃郁。
椰皇汁是清亮的，這樣才是好的椰皇。（如果是其他顏色的可能就壞了)
椰皇是一種很好的滋補品。今天順道給大家分享一個適合女性是食用的《椰皇燉烏雞》的製作方法。
椰皇燉烏雞
準備材料：椰皇1個、烏雞150克、幹山藥片2片、百合、枸杞各5克、姜2片。 料酒、精鹽少許。
製作方法：
一、在超市購買椰皇時，讓服務員幫忙在椰皇上方1/4處鋸開留蓋口。(小心別把椰汁倒了)
二、把烏雞、幹山藥片、百合、枸杞、薑片洗淨與椰汁一同放進椰皇裡面放少許料酒。
三、蓋上椰蓋再加蓋一張乾淨的紗布放入鍋中燉2小時。出鍋開啟蓋子，放少許精鹽，這可食用。
椰子——學名：(Cocos nucifera L.) 屬於棕櫚科，植株高大，喬木狀，高15-30米，莖粗壯，有環狀葉痕，基部增粗，常有簇生小根。葉柄粗壯，花序腋生，果卵球狀或近球形，果腔含有胚乳即“果肉”，胚和汁液即椰子汁，花果期主要在秋季。椰子是總稱、分有椰皇、椰青、毛椰等類，果實外觀也截然不同。
椰汁及椰肉含大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。在每100克椰子中，能量達到了900多千焦，蛋白質4克，脂肪12克，膳食纖維4克，另外還有多種微量元素，碳水化合物的含量也很豐富。
椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經；果肉具有補虛強壯，益氣祛風，消疳殺蟲的功效，久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受飢餓，治小兒滌蟲、薑片蟲病；椰水具有滋補、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴；椰子殼油治癬，療楊梅瘡。
當椰子再成熟一點，表皮成褐黃色後，就叫椰皇，除了喝椰子水外，椰子肉可以挖出來做椰蓉、椰絲、椰子餅。很多人認為，椰皇才是椰子的精華。其實椰皇只是屬於老一點的椰子，表皮大多為棕色。椰汁相對比椰子口感濃郁。
椰皇汁是清亮的，這樣才是好的椰皇。（如果是其他顏色的可能就壞了)
椰皇是一種很好的滋補品。今天順道給大家分享一個適合女性是食用的《椰皇燉烏雞》的製作方法。
椰皇燉烏雞
準備材料：椰皇1個、烏雞150克、幹山藥片2片、百合、枸杞各5克、姜2片。 料酒、精鹽少許。
製作方法：
一、在超市購買椰皇時，讓服務員幫忙在椰皇上方1/4處鋸開留蓋口。(小心別把椰汁倒了)
二、把烏雞、幹山藥片、百合、枸杞、薑片洗淨與椰汁一同放進椰皇裡面放少許料酒。
三、蓋上椰蓋再加蓋一張乾淨的紗布放入鍋中燉2小時。出鍋開啟蓋子，放少許精鹽，這可食用。